tag:blogger.com,1999:blog-40073065734581030192024-03-22T00:44:42.462+01:00Tequila y YoExperiencias gastronómicas
y otras cosasVerónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-36346105925151208052014-04-16T12:16:00.002+02:002014-04-16T12:16:22.451+02:00Bellos Bollos Semlor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDEVi1tZxON6sc3CW9YKxlPHYA8MhM_4_8qrv_diMc7CUPF13R47SHSt00Nf1gfEDg-xr-h6gdQUaNCHqz2dh_uY2MiSnoVJgPO2kLy0kRNePYWbJbcvKXrZeDb97QuBVTJZ-OL-k424Q/s1600/387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDEVi1tZxON6sc3CW9YKxlPHYA8MhM_4_8qrv_diMc7CUPF13R47SHSt00Nf1gfEDg-xr-h6gdQUaNCHqz2dh_uY2MiSnoVJgPO2kLy0kRNePYWbJbcvKXrZeDb97QuBVTJZ-OL-k424Q/s1600/387.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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Bellos, aromáticos y riquísimos, así son estos bollos típicos de la cuaresma en los países nórdicos.<br />
La receta está sacada del maravilloso libro de Ibán Yarza, <b>Pan Casero</b>. Si no lo tenéis os lo recomiendo, todas las recetas que he hecho hasta el momento han salido fabulosas y no dudo que el resto que me quedan por probar sean también un éxito. Por cierto, hola : - )<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXWSmy2h0_6lqqS6VBaXP69hTcGbIy4G4SkIbliPbzT8L1MJK1WO8NJMgfyUNwZA1zET45IxM6yzo70bwi14etuufrJiK8rc5AcKGufqCkAtEHO9723kcnRUSy-8PBL87vM65LSkx05Fw/s1600/377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXWSmy2h0_6lqqS6VBaXP69hTcGbIy4G4SkIbliPbzT8L1MJK1WO8NJMgfyUNwZA1zET45IxM6yzo70bwi14etuufrJiK8rc5AcKGufqCkAtEHO9723kcnRUSy-8PBL87vM65LSkx05Fw/s1600/377.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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Ingredientes para el relleno:<br />
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50-65 gramos de leche<br />
125 gramos de almendra molida<br />
100 gramos de azúcar<br />
200 gramos de nata montada<br />
<br />
Ingredientes para los bollos:<br />
<br />
200 gramos de leche<br />
50 gramos de mantequilla<br />
450 gramos de harina de fuerza<br />
4 gramos de levadura de panadería seca<br />
1 huevo de 55 gramos (de gallina feliz a poder ser)<br />
70 gramos de azúcar<br />
5 gramos de sal<br />
Una cucharada de postre de cardamomo recién molido (yo puse una de café)<br />
Huevo batido para pincelar<br />
Azúcar glas para espolvorear los bollos.<br />
<br />
Preparación del relleno:<br />
Se disuelve el azúcar en la leche y se mezcla con la almendra molida hasta obtener una pasta que reservaremos para rellenar los bollos cuando estén fríos.<br />
<br />
Preparación de los bollos:<br />
En la leche tibia disolver la mantequilla y añadirla al resto de ingredientes que tendremos en un bol amplio, trabajar hasta que se integren todos los ingredientes y pasar a la mesa para amasar hasta que quede una masa lisa y brillante, no es necesario añadir harina extra, pues es una masa que según se va trabajando deja de pegarse en las manos. Una vez esté lista la ponemos otra vez en el bol, tapamos y dejamos fermentar hasta que casi doble su volumen. Desgasificamos y la dividimos en porciones de cien gramos y boleamos. Depositamos las bolas de masa en una bandeja forrada con papel de hornear tapamos y dejamos que fermenten durante unas dos horas. Pasado ese tiempo pintamos con huevo batido e introducimos en horno precalentado a doscientos grados durante diez minutos. Dejamos enfriar en una rejilla.<br />
Una vez que los bollos estén totalmente fríos se corta la tapa de forma triangular o circular, tened la precaución de cortar la tapa un poco mas arriba que yo, os quedarán más parecidos a los originales :).<br />
Se retira un poco de la miga y se rellena con la pasta de almendra, luego se pone una capa de nata montada, se coloca la tapa del bollo y se lustra con azúcar glas. Se pueden tomar tal cual o remojados en un tazón de leche calentita.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH5IBmKJEg9nvLlAvrmNaTN33JtJTcEy5Znp1OfHfnMZIoRFSOgIDn1Rulgxmmv_1EAfBNphQdMv_MoXTYtA_TnAsY1zEl6MDYkUJ6ihn6rMgsMBBx_74E_smPe_NXfTTXfz1_K7wRbV4/s1600/375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH5IBmKJEg9nvLlAvrmNaTN33JtJTcEy5Znp1OfHfnMZIoRFSOgIDn1Rulgxmmv_1EAfBNphQdMv_MoXTYtA_TnAsY1zEl6MDYkUJ6ihn6rMgsMBBx_74E_smPe_NXfTTXfz1_K7wRbV4/s1600/375.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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Espero que os gusten tanto o más que a mí.<br />
Felices vacaciones de Semana Santa, gracias por leer <b>Tequila y Yo</b>, hasta el próximo post :)Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-35974132148332995322014-01-25T03:00:00.001+01:002014-01-25T03:00:11.110+01:00Donuts<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA5YPK53TGH44nYhtm4ywnT-Ax7OwOZ5YMkvXAnqy8851YQgQG-b_gysgwjPyPY7dEPC5RxphEsInHMTeZ5WXmCct9fadnetsJHM1O6NMKmRZvzsjFjy9iAtXKTOmjB3zpocQMAqNAgU8/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA5YPK53TGH44nYhtm4ywnT-Ax7OwOZ5YMkvXAnqy8851YQgQG-b_gysgwjPyPY7dEPC5RxphEsInHMTeZ5WXmCct9fadnetsJHM1O6NMKmRZvzsjFjy9iAtXKTOmjB3zpocQMAqNAgU8/s1600/004.JPG" height="596" width="640" /></a></div>
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Llevaba tiempo sin hacer donuts, por lo menos un año y es la primera vez que Nicolás los ha probado. Estaba haciendo las fotos de éste post y Nicolás no paraba de llamar mi atención, cómo iba yo a imaginar que lo que quería era un donut, con lo poco que come el chiquitín (todavía estamos con la teta). Pues sí, se comió uno de estos en un abrir y cerrar de ojos, asombrada me dejó. Así que puedo decir que esta receta ha pasado el control de calidad más exigente que hasta la fecha conozco :)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNPvMyV2AEtteIlmNTIyoUJc93nHlYATY0Q9tPFoxHOA1IbjaVTO45jctQ8Eb99oAe2_f5IWNVRhQGyiyU3KVjZzAP8dN4PbrJs3rpWsfTeQ9_QPdyhlquuVK0wOp0MhCg607gSptj3HM/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNPvMyV2AEtteIlmNTIyoUJc93nHlYATY0Q9tPFoxHOA1IbjaVTO45jctQ8Eb99oAe2_f5IWNVRhQGyiyU3KVjZzAP8dN4PbrJs3rpWsfTeQ9_QPdyhlquuVK0wOp0MhCg607gSptj3HM/s1600/008.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<a href="http://wholekitchen.es/" target="_blank">Whole Kitchen</a> en su propuesta dulce para el mes de Enero nos invita a preparar un clásico de cocina norteamericana: DONUTS.</div>
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Ingredientes para elaborar unos 22 o 24 unidades:</div>
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110 gramos de leche</div>
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40 gramos de azúcar</div>
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Una vaina de vainilla</div>
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1/2 cucharadita de sal</div>
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165 gramos de huevo de gallina feliz ( También se pueden poner sólo yemas)</div>
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50 gramos de mantequilla</div>
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4 gramos de levadura seca de panadería (12 gramos si es fresca)</div>
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460 gramos de harina de trigo normal </div>
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Aceite de oliva virgen extra para freir</div>
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Para los glaseados:</div>
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Azúcar glas, chocolate blanco, chocolate fondant, aceite de girasol, y decoraciones variadas de azúcar y chocolate.</div>
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Elaboración:</div>
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Poner a hervir la leche junto con la vaina de vainilla abierta y raspadas sus semillas, retirar del fuego y tapar durante unos minutos para que infusione y así tener el máximo aroma de la vainilla en la leche.</div>
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En el bol de la máquina amasadora poner todos los ingredientes excepto la mantequilla, poner el accesorio de gancho en la máquina y amasar durante cinco minutos. Dejar reposar cinco minutos y añadir la mantequilla cortada en cubitos y trabajar hasta que la masa esté lisa, esta operación durará mas o menos otros cinco minutos. Tapar la masa para que no forme costra y facilitar así el levado, dejar durante una hora o hasta que doble su volumen en un sitio cálido.</div>
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Evidentemente se puede elaborar la masa a mano, aunque tardaremos un poco más en tenerla lista y nos saldrá igual de bien que a máquina.</div>
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Estirar la masa con ayuda de un rodillo dejando un centímetro y medio de grosor, cortar los donuts y depositar cada uno de ellos en un trocito de papel de horno tapar y dejar levar.</div>
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Poner el aceite en una sartén a fuego medio, cuando el aceite esté caliente ir friendo los donuts poniéndolos en el aceite directamente con el papel ,una vez que están en el aceite el papel se separa fácilmente. De esta forma no se nos deformaran.</div>
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Cuidado al freír los donuts porque se doran muy rápidamente, yo no los tengo más de un minuto por cada lado.</div>
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Dejar enfriar sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.</div>
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Recomiendo utilizar aceite de oliva virgen extra para freir estos donuts y cualquier otro allimento, no os quedarán nada grasientos, palabrita.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzUbEVryC8WOaFMoIc9H92SYTH7l2tLjxTo5hMOAbGMPiU5gNU0LhfQMWejftk9FVIJ6FFG4BTe_gpZBN5k2Fln_YHsDQovKay-Dqfun_6Tpktvhf8TujRq-GdjbiGWeNlYRwyJCFzlk/s1600/066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzUbEVryC8WOaFMoIc9H92SYTH7l2tLjxTo5hMOAbGMPiU5gNU0LhfQMWejftk9FVIJ6FFG4BTe_gpZBN5k2Fln_YHsDQovKay-Dqfun_6Tpktvhf8TujRq-GdjbiGWeNlYRwyJCFzlk/s1600/066.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
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Para elaborar el glaseado de azúcar:</div>
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Poner en un bol azúcar glas e ir añadiendo agua a cucharaditas hasta conseguir una textura un poco más líquida que el gel de baño. Bañar los donuts por las dos caras y dejar secar sobre una rejilla.</div>
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Para elaborar el glaseado de chocolate:</div>
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Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría según se quiera y una vez derretido añadir un poco de aceite de girasol para que el chocolate esté más líquido y sea más fácil bañar los donuts.</div>
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Para doscientos gramos de chocolate yo pongo dos cucharadas de aceite de girasol.</div>
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Si queremos poner decoraciones lo haremos inmediatamente después de bañar los donuts para que se peguen bien. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJtFQ5_wwzMRWOhf-ioMKGpfdctr9P9BJ-9dFD1XXEbLoL5RG8v4RZq019n8Yjb9YmRGvRl8eDTSTDeD9MvjUhQN6RlYEe0WyDuSDOOsdpjHztpIT2mqxD0o6Kj3eWLK9y-Fwqb8IuF8/s1600/024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJtFQ5_wwzMRWOhf-ioMKGpfdctr9P9BJ-9dFD1XXEbLoL5RG8v4RZq019n8Yjb9YmRGvRl8eDTSTDeD9MvjUhQN6RlYEe0WyDuSDOOsdpjHztpIT2mqxD0o6Kj3eWLK9y-Fwqb8IuF8/s1600/024.JPG" height="638" width="640" /></a></div>
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Decorarlos es muy divertido, todo es cuestión de imaginación, como veis yo me he animado a hacer algunos en forma de corazón, es lo que tiene estar enamorada ;) </div>
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Espero que os gusten, gracias por leer el blog, besos mil y hasta el próximo post.</div>
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Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-47359512115763679672014-01-16T16:27:00.001+01:002014-01-16T16:27:57.553+01:00Canutillos de hojaldre y crema pastelera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc7ex80eX2Ro-En8iRBj74VgplwcbYp4pDKdmRgLDOabsGHYfo9q1_YhUYIIgLPhUixDPfO64KtD9EIZfSYbhpgQcdgM7ev1HyNtGJuu_iWm2mAUtiiSEBTd6U-b-oJZ9wQWybnw70n6Y/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc7ex80eX2Ro-En8iRBj74VgplwcbYp4pDKdmRgLDOabsGHYfo9q1_YhUYIIgLPhUixDPfO64KtD9EIZfSYbhpgQcdgM7ev1HyNtGJuu_iWm2mAUtiiSEBTd6U-b-oJZ9wQWybnw70n6Y/s1600/004.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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Cientos y cientos de canutillos hacía yo cada semana en un restaurante en el que trabajé. Aprovechando que tenía una placa de hojaldre en la nevera he preparado unos cuantos. <div>
Son muy muy fáciles de hacer y resultan muy vistosos, se pueden rellenar con todo tipo de cremas dulces o con ingredientes salados: patés, rilletes, ensaladillas... </div>
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En primer lugar elaboraremos la crema pastelera y mientras se enfría haremos los canutillos, en poco menos de una hora podemos tenerlos listos :)</div>
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Ingredientes para la crema pastelera:</div>
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(Fuente: Guía práctica de técnicas de pastelería)</div>
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1 litro de leche</div>
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8 yemas de huevo de gallina feliz</div>
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90 gramos de maizena</div>
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250 gramos de azúcar blanco</div>
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Una vaina de vainilla</div>
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Una rama de canela</div>
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La peladura de un limón (sólo la parte amarilla)</div>
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En un bol disolver la maizena en un poco de leche fría, luego añadir las yemas mezclar y reservar.</div>
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Poner en un cazo el resto de la leche, el azúcar, la vainilla, la canela y la peladura de limón, remover y llevar a ebullición. Cuando hierva retirar del fuego y tapar, dejar infusionar cinco minutos. </div>
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Verter la leche encima de las yemas mezclar y volver a poner en el cazo colándola previamente. </div>
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Llevar a ebullición a fuego medio removiendo continuamente con unas varillas, retirar cuando la crema hierva y espese. Sacar la crema con ayuda de una lengua a un bol y cubrir con papel film, poniendo este en contacto directo con la crema para evitar que forme costra. Hacer un baño maría de agua y hielo y poner el recipiente encima para enfriar la crema rápidamente. Meter la crema en una manga pastelera y reservar en la nevera.</div>
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Para elaborar los canutillos:</div>
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Una placa de hojaldre</div>
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Huevo batido</div>
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Desenrollar el hojaldre y con ayuda de un cortador de pizza cortar tiras a lo largo de un dedo de grosor.</div>
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Enrollar cada tira en un canutillo de metal empezando por el pico y de forma oblicua montando un poco cada vuelta. Poner todos los canutillos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pintar con huevo batido. Introducir la bandeja en el horno precalentado a doscientos grados en la parte central con calor arriba y abajo durante unos quince minutos. </div>
<div>
Para retirar el canutillo de hojaldre sujetar éste con una mano y con la otra coger el canutillo de metal y hacer girar con delicadeza a la vez que se tira, esta operación no debe suponer ningún problema, ya que la grasa propia del hojaldre impide que éste se pegue al molde.</div>
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Aclarar que sólo he hecho una cuarta parte de la receta de crema pastelera, que es suficiente para poder rellenar los canutillos que salen con una placa de hojaldre</div>
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Rellenar todos los canutillos con la crema pastelera y a continuación lustrarlos con azúcar glas, ya están listos para comer.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1WfQqz8zxHn7FCSTLyl_fJDsY-_VAtGbLDL3hCAqkl7rYSNXcSWX5RZ7Qw9g-QDFdCfbZwerO40sE_hSD8NpfTC1Z-Qson9sfVQ93Jgvt_Ljy6SjragX9DE3XoKFF1zeiTP1BZ9W3PdA/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1WfQqz8zxHn7FCSTLyl_fJDsY-_VAtGbLDL3hCAqkl7rYSNXcSWX5RZ7Qw9g-QDFdCfbZwerO40sE_hSD8NpfTC1Z-Qson9sfVQ93Jgvt_Ljy6SjragX9DE3XoKFF1zeiTP1BZ9W3PdA/s1600/001.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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Espero que os gusten tanto como a mi, gracias por leer el blog, besos mil y hasta el próximo post :)</div>
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Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-62125548149162205682014-01-05T02:29:00.000+01:002014-01-05T02:30:37.822+01:00Propósitos para el año nuevoFeliz Año Nuevo!!! espero que hayáis pasado unas fiestas estupendas, qué rápido pasan eh?<br />
Yo estas fiestas las he pasado en el pueblo descansando y desconectando, de esto último se ha ocupado muy bien mi móvil, que ha dejado de funcionar para siempre tras casi cuatro años acompañándome.<br />
Siempre que comienza un año nuevo me propongo algo y una de las cosas que me he propuesto es escribir más en el blog, a ver si saco tiempo, porque la verdad me encanta y es una pena no publicar más.<br />
Sólo quería dar señales de vida por aquí y ya de paso enseñaros el galletón que presenté al concurso de galletas navideñas que organizó Sweet Magazine y resultó premiada con el tercer premio.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNZgydVMrS8oPwMyox6ll6ofpDCYUrXKP7Q3Fv8eHNj13zCG7sMuiK4ANs32ckeDsoJJAbvZbf7NxepHHB3yffqvvLnOfcmd6U6e1AKG6iUVc6I7EW45LlcT17CTzIuGkF4jHOWE-5DM/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNZgydVMrS8oPwMyox6ll6ofpDCYUrXKP7Q3Fv8eHNj13zCG7sMuiK4ANs32ckeDsoJJAbvZbf7NxepHHB3yffqvvLnOfcmd6U6e1AKG6iUVc6I7EW45LlcT17CTzIuGkF4jHOWE-5DM/s640/002.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihE9QullK-Qh6tMFAWnxWOnYvfRo16dBw1i-WsSaZ2wxeXAj30ECPgfuBZv2QyjS5f8YZsSkdVG4si9Fl8QTLecBQWdnhklKHPQC1jlo6ZYHaah_xtj57hoIIZWl_MHFDhd4qoRnhPzD0/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihE9QullK-Qh6tMFAWnxWOnYvfRo16dBw1i-WsSaZ2wxeXAj30ECPgfuBZv2QyjS5f8YZsSkdVG4si9Fl8QTLecBQWdnhklKHPQC1jlo6ZYHaah_xtj57hoIIZWl_MHFDhd4qoRnhPzD0/s640/004.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LTaosO8SpqthLnfVUU_39D2-t8jQx5mM4ESXAURMnNc99ejHpFZVL3C-k-IrjOL4g6TzU4WSW90ow9Mo-CLQf3ldIItg_pb6M1Cit4H4I121o2NAQjxNjY5iZbh2dpsZ86jSGpfduhQ/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LTaosO8SpqthLnfVUU_39D2-t8jQx5mM4ESXAURMnNc99ejHpFZVL3C-k-IrjOL4g6TzU4WSW90ow9Mo-CLQf3ldIItg_pb6M1Cit4H4I121o2NAQjxNjY5iZbh2dpsZ86jSGpfduhQ/s640/003.JPG" width="640" /></a></div>
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Es una galleta de mantequilla cubierta con glasa real y pintada a mano con colorantes alimentarios en pasta diluidos con agua y que no hubiese sido posible realizar sin los conocimientos de pintura de mi madre que es una artista y me está enseñando a pintar. Espero que os guste.<br />
Y vosotr@s qué propósitos tenéis para éste año nuevo? Os deseo que se cumplan.<br />
Gracias por leer el blog, besos mil y hasta el próximo post :)Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-53987381852892369282013-11-29T20:39:00.000+01:002013-11-29T20:39:10.374+01:00Muffins de manzana y canela con migas crujientes <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnjcmO08lT6v4Z4Pdu22TnsirLw33sqp0GOosloblaN1AD-I22MCyo5H8P70cly5MUVZH8Q2B8EFYeCXlEe6AU8QaVCpJf-t94ZunewDDFWqShY3jXfvVmgWDgAgsWfc0lO-Elwj7zJIk/s1600/011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnjcmO08lT6v4Z4Pdu22TnsirLw33sqp0GOosloblaN1AD-I22MCyo5H8P70cly5MUVZH8Q2B8EFYeCXlEe6AU8QaVCpJf-t94ZunewDDFWqShY3jXfvVmgWDgAgsWfc0lO-Elwj7zJIk/s640/011.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
Parece que ha llegado el frío, el frío de verdad con su nieve y todo. Así que habrá que encender el horno para calentarse ;) y de paso hornear algo rico rico, como estos muffins. Además os diré que las cápsulas son totalmente DIY, hechas por mí vaya :).<br />
Para hacer tus propias cápsulas:<br />
Recorta cuadrados de papel de horno y de papel de regalo de diez o doce centímetros de lado.<br />
Empareja ambos papeles poniendo debajo el papel de regalo con el derecho hacia afuera.<br />
Introduce en cada cavidad de un molde para muffins/cupcakes los dos papeles y presiona con los dedos hacia abajo.<br />
Marca bien cada doblez para que las cápsulas no pierda su forma, ya están listas para rellenar.<br />
Esta maravillosa idea la vi <a href="http://bocadosdecielo.blogspot.com.es/2009/09/elaboracion-de-moldes-de-muffins-paso.html" target="_blank">aqui</a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg38_s-aD_lxk9I4oj8MIe1ezh1P49T2kAGLBGwiuPhHWmfwVQ3XX8bhE0LHthoJ7gi4yZt9XxO_t0S81tdIZCe-x4CqfUBMvhxRkCrHzPJLmLRVsJziEFMHsZ6dD7ZEHyZMyR1qxPiP3c/s1600/010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg38_s-aD_lxk9I4oj8MIe1ezh1P49T2kAGLBGwiuPhHWmfwVQ3XX8bhE0LHthoJ7gi4yZt9XxO_t0S81tdIZCe-x4CqfUBMvhxRkCrHzPJLmLRVsJziEFMHsZ6dD7ZEHyZMyR1qxPiP3c/s320/010.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwRC7zgN8IEfm50O22vPggiXKRr3SPnrEl3cArbpHwhsGGk85_kJIwSASIz8DezfG1S0cZc9GaRVAiG7f4RAw9cBbyuRqmzxZEqcFPdjKKOMllbQtf4MuZI12jp3puacvYfNBVeV-yIM/s1600/013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwRC7zgN8IEfm50O22vPggiXKRr3SPnrEl3cArbpHwhsGGk85_kJIwSASIz8DezfG1S0cZc9GaRVAiG7f4RAw9cBbyuRqmzxZEqcFPdjKKOMllbQtf4MuZI12jp3puacvYfNBVeV-yIM/s320/013.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Y ahora la receta.<br />
Ingredientes para preparar doce muffins grandes:<br />
100 gramos de mantequilla derretida<br />
180 gramos de azúcar blanca<br />
2 huevos medianos (en mi caso ecológicos, de las gallinitas de mi padre :) )<br />
125 gramos de yogur griego azucarado<br />
Una cucharadita de café de vainilla en pasta o extracto de vainilla<br />
Una cucharadita de café de canela molida<br />
Un cuarto de cucharadita de café de sal<br />
240 gramos de harina floja de repostería<br />
Dos cucharaditas de café rasas de impulsor (levadura química tipo royal)<br />
120 mililitros de leche ( yo le puse desnatada porque es la que tengo siempre en casa)<br />
Una manzana reineta grande pelada y picada en trozos del tamaño de una uva pequeña.<br />
<br />
Elaboración:<br />
Preparar en primer lugar la bandeja con las cápsulas.<br />
En un bol añadir la mantequilla, el azúcar, los huevos, el yogur y la vainilla y emulsionar con ayuda de unas varillas. En otro bol mezclar la harina, el impulsor , la canela y la sal y tamizar sobre la primera mezcla, remover hasta integrar bien todos los ingredientes con movimientos circulares, sin trabajar demasiado para que la masa no coja liga, verter la leche y mezclar hasta que la masa sea homogénea.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtTHiV73_cO32ryxzGP9FqPy3Q3t02Z9yM_nnLU3-c_SW5KRakUeMmoX0AKtUCVwFvKCK_eaeRXJzr7ix5H7RT7BTjfB4fhFP5XQSdgBv6TvQk4pxBBREej7rkLeO-mQvU5W0bUYbQds4/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtTHiV73_cO32ryxzGP9FqPy3Q3t02Z9yM_nnLU3-c_SW5KRakUeMmoX0AKtUCVwFvKCK_eaeRXJzr7ix5H7RT7BTjfB4fhFP5XQSdgBv6TvQk4pxBBREej7rkLeO-mQvU5W0bUYbQds4/s640/007.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esta preciosa bandeja de dos pisos me la regaló mi madre éste año por mi cumpleaños :)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ingredientes para las migas crujientes:<br />
50 gramos de mantequilla en pomada<br />
80 gramos de harina floja de repostería<br />
60 gramos de azúcar moreno<br />
10 gramos de harina floja de repostería<br />
<div>
<br /></div>
Mezclar los ochenta gramos de harina con el azúcar moreno y añadir a la mantequilla, trabajar con los dedos la mezcla añadir el resto de la harina ( diez gramos). Han de quedar miguitas de masa, el proceso ha de ser rápido para que no coja mucha temperatura y no se engrase la mezcla.<br />
<br />
Poner una cucharada sopera de mezcla en cada cápsula, añadir cuatro trozos de manzana enharinados ligeramente, repartir el resto de masa. Los moldes quedan bastante llenos, hay que tener en cuenta que no suben mucho, por el peso de la fruta y de las migas. Terminar espolvoreando con las migas.<br />
Introducir en horno precalentado a 175 grados calor arriba y abajo. Hornear durante veinte minutos situando la bandeja en la mitad del horno.<br />
Dejar cinco minutos en el molde y luego sacar a una rejilla para que enfríen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiopVUWOoFTqNIHtk26qw5b56Cygm1lLeyXdsWklVwBRs8o9Wx1hbzCW20x2h1HwzbduP-1zLb2pZnFcx6IZ5ScAGHgBDzJRAea8ScxVjNZh8Qe6tn0DYG4zknqTytIF2IuYHSGUcQrSQk/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiopVUWOoFTqNIHtk26qw5b56Cygm1lLeyXdsWklVwBRs8o9Wx1hbzCW20x2h1HwzbduP-1zLb2pZnFcx6IZ5ScAGHgBDzJRAea8ScxVjNZh8Qe6tn0DYG4zknqTytIF2IuYHSGUcQrSQk/s400/008.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Yo los guardo en una lata, están mejor al día siguiente.<br />
Espero que os hayan gustado, gracias por leer Tequila y Yo, besos mil y hasta el próximo post ;)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbj52F5hhEmH7sURIbM6DQ1zsiAyKx382O685VCOXs0ktcADM9r5Wlu3qoNl27yC2JZ3lhOHhVaMvrwsqOC6Ver2wtzTARS_PmJPq9DrK8XdjP19FD889bV3BgWwHdwRfH8p8PRFOYqTQ/s1600/014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbj52F5hhEmH7sURIbM6DQ1zsiAyKx382O685VCOXs0ktcADM9r5Wlu3qoNl27yC2JZ3lhOHhVaMvrwsqOC6Ver2wtzTARS_PmJPq9DrK8XdjP19FD889bV3BgWwHdwRfH8p8PRFOYqTQ/s640/014.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-68039206178597672892013-11-20T17:05:00.000+01:002013-11-20T17:05:08.425+01:00Pan Maneesh<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQVYfk2vXF-HupQW8V7quP7557npn6EamAh5NzlVUbEAirxVeRJ87EqqY3_wpAr8HbdQUbW0M6GBHHrT2brVdWCQhyiIccwcyiZz2-CM7QAVU5AHkTdnbNBTitjHkp_qRMAHmKc0THUhg/s1600/DSCF5883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQVYfk2vXF-HupQW8V7quP7557npn6EamAh5NzlVUbEAirxVeRJ87EqqY3_wpAr8HbdQUbW0M6GBHHrT2brVdWCQhyiIccwcyiZz2-CM7QAVU5AHkTdnbNBTitjHkp_qRMAHmKc0THUhg/s640/DSCF5883.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Me encanta preparar pan, esa satisfacción que da amasarlo, sentirlo, olerlo, acompañar y mojar con él todo tipo de exquisiteces o comerlo solo, que yo no estoy de acuerdo con eso de que "el pan con pan es comida de tontos" :) .<br />
Esta receta de pan está sacada del programa "Los panes de Paul Hollywood" .<br />
<br />
Ingredientes para preparar el Maneesh:<br />
250 gramos de harina de fuerza<br />
5 gramos de levadura seca de panadería<br />
5 gramos de sal<br />
12 gramos de azúcar<br />
150 de agua templada<br />
Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra<br />
Una cucharadita de tomillo, otra de orégano y otra de sésamo<br />
<br />
Elaboración:<br />
En un cuenco amplio ponemos todos los ingredientes excepto la especias, se mezclan bien con ayuda de una cuchara de madera, hasta obtener una masa homogénea y bastante pegajosa, no quedará lisa puesto que no la hemos amasado. Tapar el cuenco con un paño o con papel film y dejar levar en un lugar cálido durante una hora. Enharinar ligeramente la superficie de trabajo, sacar la masa del cuenco y amasarla hasta que quede lisa, hacer una bola. Poner la masa encima de una hoja de papel de hornear y aplanar con la mano como si fuese una pizza, dejándola con forma ovalada, pinchar con un tenedor toda la superficie excepto los bordes, mezclar las especias y ponerlas por encima, presionando un poco para que se peguen, dejar reposar durante quince minutos. Introducir el pan en el horno que ha de estar a doscientos grados, colocando la bandeja un poco más cerca del suelo que del techo del horno, con calor arriba y abajo durante quince minutos. Cuando esté listo sacar a una rejilla para que se enfríe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiycMRJjYVjztIsEPAtDbnh4usJxHFLGBRFIr3PXMeYlqXgyBB33q-FFcMkcWrBWe4k2ZxUnbPeNKtZFHQl67w-haS8rC4qRRMecbu2DSIsZ7w52I3O2CgWj92UoeDqY5kB0k2x_rXcds/s1600/DSCF5878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiycMRJjYVjztIsEPAtDbnh4usJxHFLGBRFIr3PXMeYlqXgyBB33q-FFcMkcWrBWe4k2ZxUnbPeNKtZFHQl67w-haS8rC4qRRMecbu2DSIsZ7w52I3O2CgWj92UoeDqY5kB0k2x_rXcds/s640/DSCF5878.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Este pan es ideal para acompañar un Bab a Ghanoush, tal y como indica Paul en su programa, yo me lo comí solo ;)<br />
Gracias por leer Tequila y Yo y hasta el próximo post.Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-26131058818693420112013-11-11T01:12:00.001+01:002013-11-11T01:12:30.738+01:00Brócoli gratinado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1avHzuhuWYcWGvG63w-ZdJ1AtxH7Hwac1ZdLGDfXUq1EBM_-F0hyvW48W4Y6qccOL2SpRzN8Fjn0UsGoah4QCKmSk71prNt5pqehB3AoeDUbE0SsbcyvGZE3d8aLDg6ToJazUHJNgVkY/s1600/194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1avHzuhuWYcWGvG63w-ZdJ1AtxH7Hwac1ZdLGDfXUq1EBM_-F0hyvW48W4Y6qccOL2SpRzN8Fjn0UsGoah4QCKmSk71prNt5pqehB3AoeDUbE0SsbcyvGZE3d8aLDg6ToJazUHJNgVkY/s640/194.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Mucho tiempo sin publicar, lo sé. Nicolás me requiere de día y de noche, sí, sí de noche, cada dos o tres horas quiere su ración de tetita. Y claro por el día estoy que me caigo por las esquinas, aunque ya voy acostumbrándome. Tengo que sacar tiempo como sea me digo una y otra vez, tengo que actualizar el blog... Así que aquí estoy, escribiendo mientras duerme mi angelito : )<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO4huftPZjCuTcg0LTB5_U_t7OJ_1rrkVkmbO5JTtGz4KZBUAWxvw5S2PnTT5Y1jiQJ0T7a_tMhmwvB49gtAeF8ISYjTGx2ecWHIjMXPkmDTCV-VQNtV810KzY2Gr2LUiEaItWGb8ISI8/s1600/195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO4huftPZjCuTcg0LTB5_U_t7OJ_1rrkVkmbO5JTtGz4KZBUAWxvw5S2PnTT5Y1jiQJ0T7a_tMhmwvB49gtAeF8ISYjTGx2ecWHIjMXPkmDTCV-VQNtV810KzY2Gr2LUiEaItWGb8ISI8/s640/195.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
1 kg de brócoli<br />
90 gramos de jamón cortado en daditos<br />
80 gramos de mantequilla<br />
80 gramos de harina (aunque queda mejor con harina integral)<br />
1 litro de leche fría<br />
60 gramos de queso Cheddar curado y recién rallado.<br />
Sal, pimienta blanca y nuez moscada.<br />
<br />
Elaboración:<br />
Separar el brócoli en ramilletes no muy pequeños y cocer en una cazuela amplia con agua hirviendo (sin poner mucha cantidad de agua, bastará con que cubra el fondo de la cazuela). Poner el brócoli en una fuente apta para el horno, salpimentar y reservar.<br />
Poner un cazo a fuego medio, añadir la mantequilla y el jamón y dejar cocinar el conjunto durante cinco minutos, añadir la harina y rehogar un par de minutos, verter entonces la leche fría, es muy importante que esté fría, así no saldrán grumos y remover continuamente con ayuda de unas varillas, hasta que hierva y espese. Fuera del fuego añadir la sal, pimienta y nuez moscada.<br />
Verter la bechamel encima del brócoli , espolvorear con el queso e introducir en el horno precalentado a 250 grados y función de gratinado, hasta que adquiera un bonito tono dorado.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir_F_nVuX0h0htAYA51ZAnq5oAvBN3WdOoxr0mXtF_APjelKXv3W8VOguhWBd04LmqYUh-3014EFtX5fNFFAbo6jv8hpxEP9quSVRuHaTVNDeBFIMq6wy7iY_DsCi57iduks44N6pIQrs/s1600/196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir_F_nVuX0h0htAYA51ZAnq5oAvBN3WdOoxr0mXtF_APjelKXv3W8VOguhWBd04LmqYUh-3014EFtX5fNFFAbo6jv8hpxEP9quSVRuHaTVNDeBFIMq6wy7iY_DsCi57iduks44N6pIQrs/s640/196.JPG" width="440" /></a></div>
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Espero que os guste.<br />
Gracias por leer Tequila y Yo y hasta el próximo post : )<br />
<br />Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-74623854672022429882013-07-18T15:38:00.000+02:002013-07-18T15:38:27.208+02:00Una de Bravas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQdOZTTPlAv7hypA2qx3U2mN43uDVeAGi_7Dz-_hzpJTD86GQ9uF4h57_slvzLZ3hxneHBVB5QWo7-iJyLzkx4S7ZAdgzWanzum55_DV8GNTEUcRRbh843eHgo5ZDm09nvNwkTnmrg01w/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQdOZTTPlAv7hypA2qx3U2mN43uDVeAGi_7Dz-_hzpJTD86GQ9uF4h57_slvzLZ3hxneHBVB5QWo7-iJyLzkx4S7ZAdgzWanzum55_DV8GNTEUcRRbh843eHgo5ZDm09nvNwkTnmrg01w/s640/001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
He probado bravas en muchos sitios, la mayoría añaden tomate en la salsa, pero según los puristas la salsa no lleva tomate. También hay quien le pone alioli por encima y eso yo creo que ya no son unas bravas, son unas mixtas. Para gustos los colores, a mi me gustan con o sin tomate en la salsa, no soy quisquillosa en ese aspecto; donde si lo soy es en la manera de hacer las patatas. A mi me gusta confitar las patatas en aceite de oliva virgen extra y justo cuando se van a servir freírlas en aceite muy caliente para que se forme una película crujiente que contenga un interior meloso, y es ahí donde es más difícil encontrar unas buenas bravas.<br />
Las he probado en muchos sitios de Madrid, donde hay bares en los que tienen hasta la salsa patentada.<br />
He aquí una receta para preparar una racioncita de patatas bravas, espero que os guste.<br />
<a href="http://www.wholekitchen.es/" target="_blank">Whole Kitchen </a>en su propuesta salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española: PATATAS A LA BRAVA<br />
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INGREDIENTES:<br />
Seis patatas nuevas medianas<br />
Aceite de oliva virgen extra (cantidad suficiente para cubrir las patatas)<br />
Sal<br />
INGREDIENTES PARA LA SALSA:<br />
Una cebolleta mediana<br />
Dos dientes de ajo<br />
Una cucharada rasa de pimentón picante de la Vera<br />
Seis cucharadas de tomate frito casero<br />
Dos cucharadas de vinagre de manzana<br />
Dos guindillas cayena sin las pepitas<br />
Un vaso de agua o caldo de jamón<br />
Aceite de oliva virgen extra<br />
Sal<br />
Azúcar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizO7b6qblah9CnykkDVvZQATRxTqN3iHbZshOGEjTEFBpn73Sxdf0RkkoQFl9NWFJCEbMBaXM3EBlzRE45rstfmcYj5_TJGHJcyOwF30joJ7xFcfnVFJC4gCUmwYvonFQAYWbniADue3U/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizO7b6qblah9CnykkDVvZQATRxTqN3iHbZshOGEjTEFBpn73Sxdf0RkkoQFl9NWFJCEbMBaXM3EBlzRE45rstfmcYj5_TJGHJcyOwF30joJ7xFcfnVFJC4gCUmwYvonFQAYWbniADue3U/s640/005.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
ELABORACIÓN:<br />
Pelar y lavar las patatas, cortar todas las patatas de igual tamaño (muy importante para que se hagan por igual) y de modo que se puedan comer en uno o dos bocados.<br />
En una sartén amplia poner aceite de oliva virgen extra y calentar a fuego medio bajo, añadir las patatas y cocinar durante treinta minutos, las patatas se tienen que cocer en el aceite. Sacar las patatas del aceite y reservar hasta el momento de servir. Cuando queramos servir las patatas poner de nuevo el aceite a temperatura alta y freír las patatas, cuando adquieran un bonito tono dorado sacarlas escurriéndolas bien del aceite con ayuda de papel absorvente, salar emplatar y salsear.<br />
Para elaborar la salsa: Formar una pasta triturando la cebolleta, los ajos y las cayenas. En un cazo poner un poco de aceite a calentar a fuego medio y añadir la pasta, cocinar durante ocho o diez minutos, retirar del fuego y añadir el pimentón mezclar y añadir el vinagre, poner de nuevo en el fuego durante cinco minutos, echar el vaso de agua o caldo, dejar reducir unos minutos y añadir el tomate, cocinar tres minutos y rectificar el sabor con el azúcar y la sal necesaria.<br />
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Gracias por leer el blog, besos mil y hasta el próximo post.<br />
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<br />Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-74400327744970460992013-07-15T19:10:00.001+02:002013-07-15T19:17:38.015+02:00Gyros #cocinacallejera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFimCejHjggXoUz7R-GMhsiPeb46ogBX0zgyGCkA5h0P3vX2U4rdV1eMnt0F4UGdQF5KJoMXtdHlxA2XGaHfhlwOstI-E22FAn9oashDanwLF_oF0OQBo_UJDruBoyLZriq7DbCy29Y-I/s1600/032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="606" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFimCejHjggXoUz7R-GMhsiPeb46ogBX0zgyGCkA5h0P3vX2U4rdV1eMnt0F4UGdQF5KJoMXtdHlxA2XGaHfhlwOstI-E22FAn9oashDanwLF_oF0OQBo_UJDruBoyLZriq7DbCy29Y-I/s640/032.JPG" width="640" /></a></div>
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El destino escogido para nuestra Luna de Miel fue Grecia, ni mi marido ni yo conocíamos el país y nos apetecía muchísimo hacerlo. Visitamos Atenas y la maravillosa isla de Santorini. El tiempo que pasamos fue maravilloso, espero que algún día podamos volver.<br />
La oferta gastronómica griega nos encantó, sobre todo la moussaka, el yogur, los pescados y demás manjares marinos , el tzatziki, el feta... y así podría seguir un buen rato. En general se trata de una cocina sencilla hecha con productos frescos de primera calidad.<br />
Como nos encanta la moussaka nos propusimos probar una diaria, la primera que comimos fue para cenar en una de las tabernas que hay en el barrio de Plaka (por desgracia perdí la tarjeta del sitio y no recuerdo el nombre) y nos estuvo tan rica que dijimos que el último día de nuestro viaje volveríamos a cenar moussaka en ese mismo sitio. Pero resulta que no pudimos cumplir nuestro deseo, se les había terminado, qué cenábamos entonces... mi marido pronto se decidió por un guiso de cordero al limón, pero yo que no quería otra cosa que moussaka no me decidía por nada. Entonces un camarero de la taberna me recomendó gyros, ¿ gyros y eso qué es? parecido a un kebab, me contestó. Menos mal que finalmente no fue ni por asomo parecido a los kebab turcos que nos venden por aqui. El plato consistía en unas tiras de cordero asado, rodajas de tomate y aros de cebolla frescos, tzatziki y pan de pita, buenísimo.<br />
Esta es mi aportación de cocina callejera para el concurso de Juana de<a href="http://lacocinadebabel.blogspot.com.es/2013/06/coctel-de-camaron-cocinacallejera.html" target="_blank"> La Cocina de Babel</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIovLSFBxHGTvXHHHxW2I2uD9jX0DFiKZ3bD51W0lccJ6N8H3z72Dv8sAdqt5eD_exN-XSTQRW9PLcoIpCx1JJk2tj1jVhxkFmKBKfhJyzhub_Cl3Hr6li6es0eMTD5v1KHrk2TCDMlQc/s1600/logococinacallejerapeke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIovLSFBxHGTvXHHHxW2I2uD9jX0DFiKZ3bD51W0lccJ6N8H3z72Dv8sAdqt5eD_exN-XSTQRW9PLcoIpCx1JJk2tj1jVhxkFmKBKfhJyzhub_Cl3Hr6li6es0eMTD5v1KHrk2TCDMlQc/s400/logococinacallejerapeke.jpg" width="267" /></a></div>
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Para elaborar el Gyros he utilizado pan de pita, cordero asado, aros de cebolleta fresca, rodajas de tomate fresco, tzatziki y unas hojas de menta fresca. El procedimiento es fácil se abren los panes de pita sin llegar a cortarlos del todo y se rellenan a nuestro gusto.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimMmXT82HSk1qduZEQm6pfyCkju65eFs_3-R0gNLO4OOYTH0KVeeGjRje_dQ2PsXLa8bmGEhljGO2-vnL2hyWXqPNusoe67bniz6Aw689EIS5p4XRffBIp9NwJUUuKZsWuTy4Vymc_wc8/s1600/016.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimMmXT82HSk1qduZEQm6pfyCkju65eFs_3-R0gNLO4OOYTH0KVeeGjRje_dQ2PsXLa8bmGEhljGO2-vnL2hyWXqPNusoe67bniz6Aw689EIS5p4XRffBIp9NwJUUuKZsWuTy4Vymc_wc8/s400/016.JPG" width="300" /></a><br />
Pan de pita: <br />
250 gramos de harina de fuerza<br />
120 ml de agua a temperatura ambiente<br />
12 gramos de levadura prensada fresca de panadería<br />
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra<br />
Media cucharadita de azúcar<br />
Una cucharadita de sal<br />
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Elaboración: en un bol amplio se pone la harina haciendo un hueco en el centro y se añaden el resto de ingredientes en su interior, con la levadura disuelta en el agua previamente. Mezclar con una cuchara de madera o silicona, con movimientos circulares, después terminar amasando sobre una superficie enharinada, hacer una bola, ponerla de nuevo en el bol untándola con un poco de aceite por encima y tapar con film para evitar que se forme costra, dejar reposar hasta que doble su volumen. Enharinar la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo hasta dejar un grosor de medio centímetro, cortar la masa estirada con un cortapastas en forma de círculo o con un vaso de boca grande, y dejar reposar en una bandeja cubierta con papel o tapete de silicona para hornear, hasta que doblen el grosor. Hornear en horno precalentado a 200º durante diez minutos, con la bandeja en el centro del horno con calor arriba y abajo, cuando estén listos envolverlos aun calientes en un paño limpio.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-uIn7pLi1GO85K1otyy92yAXxwrjnmk0mxMSrNhrHhtjRNMcyjq8fRXHNf4SSRcIieas5nZUwb5FsB2GzpOYGOzNmE0of44VSdandlljpnSQD6ge3vIMEGr9py_H7vFWPoNx6OpeZT8/s1600/018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-uIn7pLi1GO85K1otyy92yAXxwrjnmk0mxMSrNhrHhtjRNMcyjq8fRXHNf4SSRcIieas5nZUwb5FsB2GzpOYGOzNmE0of44VSdandlljpnSQD6ge3vIMEGr9py_H7vFWPoNx6OpeZT8/s640/018.JPG" width="640" /></a></div>
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Salsa Tzatziki:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-MxSLFKyPOZqgBQE8mOBovtfN_m7oTmCcv9I3ecP5Y4X-3IS9ANwSTSfOtWEK0uhZwpIYQ67ZYrzV6JYaieJ6XWbn_PXrA-TJLJBJWGU65l4MRqPawYKT8V8q-xLocJ8tD0hAUuxSAlw/s1600/023.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-MxSLFKyPOZqgBQE8mOBovtfN_m7oTmCcv9I3ecP5Y4X-3IS9ANwSTSfOtWEK0uhZwpIYQ67ZYrzV6JYaieJ6XWbn_PXrA-TJLJBJWGU65l4MRqPawYKT8V8q-xLocJ8tD0hAUuxSAlw/s400/023.JPG" width="305" /></a></div>
125 gramos de yogur natural griego<br />
Dos pepinos rallados sin el tronco central de pepitas y escurridos<br />
Un diente de ajo pequeño (sin el germen) majado<br />
Cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra<br />
Una cucharada sopera de zumo de limón<br />
Sal<br />
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Elaboración: en un bol se ponen todos los ingredientes menos el aceite, que se irá incorporando a chorro fino a la misma vez que mezclamos con unas varillas para que la mezcla quede perfectamente emulsionada<br />
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Espero estos gyros os gusten tanto o más que a mi.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbKUDJTDzOC64rP7WAmeoyQJh6We8RILmWzyuWF_EJoZullHQbNiCgcOKy4Xp5kaCyCVR-909efjS0glmLAWwprrRrbnSo-WZq13NzHanm9dYGxktfMd8gBsI3N8HwU6ilEDPUwwIT61w/s1600/030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbKUDJTDzOC64rP7WAmeoyQJh6We8RILmWzyuWF_EJoZullHQbNiCgcOKy4Xp5kaCyCVR-909efjS0glmLAWwprrRrbnSo-WZq13NzHanm9dYGxktfMd8gBsI3N8HwU6ilEDPUwwIT61w/s640/030.JPG" width="640" /></a></div>
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Gracias por leer el blog besos mil y hasta el próximo post :)<br />
<br />Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-40032374878444686392013-06-25T02:07:00.003+02:002013-06-25T02:13:50.344+02:00Savarin dedicado<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQZ5ApnGm2Bybmg8mKOGEj7ypU4leYGyYmdnKaNzM3-lmkrGaLv435KH63X2QnySfFNnqLgps5lEUpxgSbCiI6rhdNeZZBqt_NEsF2kjvq2p2uvUvPmKDurceBXROp87IlQ_y5Ucma3Mg/s1600/027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQZ5ApnGm2Bybmg8mKOGEj7ypU4leYGyYmdnKaNzM3-lmkrGaLv435KH63X2QnySfFNnqLgps5lEUpxgSbCiI6rhdNeZZBqt_NEsF2kjvq2p2uvUvPmKDurceBXROp87IlQ_y5Ucma3Mg/s640/027.JPG" width="640" /></a></div>
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Este post va dedicado a mi prima Blanca, que hace unos meses ha tenido que emigrar a Francia para buscarse las habichuelas. Blanca es enfermera, profesión que en la actualidad ejerce en el país vecino. </div>
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¡¡¡Eres una valiente primita!!!, te deseo todo el éxito del mundo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPy4zFbgsRIEcs4_9UFwRNA1p_4E9__fsih9Q1edd0hLFSHV7qkwhG7DwGP4ocfPGhe1pwuH57gZslmK0HVUtnsdWN9EmYBrDASWnsTFrmD7_HFVro4yvUGwELVvysjUTBYSBBYSRbBrw/s1600/013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPy4zFbgsRIEcs4_9UFwRNA1p_4E9__fsih9Q1edd0hLFSHV7qkwhG7DwGP4ocfPGhe1pwuH57gZslmK0HVUtnsdWN9EmYBrDASWnsTFrmD7_HFVro4yvUGwELVvysjUTBYSBBYSRbBrw/s640/013.JPG" width="606" /></a></div>
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Savarin, qué delicia de pastel, pensaba yo que no me iba a entusiasmar, ya que no me gustan demasiado los pasteles que van bañados con almíbar, la verdad es que me ha encantado.<br />
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Os animo a probar éste clásico postre galo que debe su nombre a Jean-Antheme Brillant Savarin, gastrónomo francés autor de <u>La filosofía del gusto</u> .</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bowj_s5JEuiqoJKFrnhyphenhyphen00SfbAuqlJ-hDKiFIrGRjSI79iQjJ2_Qy8e0Ki6WCZoZmHdl_4IKeAeyid1clpbYOp9zR6ybHitLglxX7cDuW9undCqKvcZ7A6mmT2CVmh1xofPa_xqPjjs/s1600/022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bowj_s5JEuiqoJKFrnhyphenhyphen00SfbAuqlJ-hDKiFIrGRjSI79iQjJ2_Qy8e0Ki6WCZoZmHdl_4IKeAeyid1clpbYOp9zR6ybHitLglxX7cDuW9undCqKvcZ7A6mmT2CVmh1xofPa_xqPjjs/s640/022.JPG" width="480" /></a></div>
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<a href="http://wholekitchen.es/" target="_blank">Whole Kitchen</a> en su Propuesta Dulce para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: SAVARIN.</div>
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Receta modificada una de Le Cordon Bleu .</div>
<div>
Receta para un molde de 21 centímetros de diámetro y 6 centímetros de alto:</div>
<div>
Para el pastel:</div>
<div>
250 gramos de harina de repostería</div>
<div>
10 gramos de levadura fresca </div>
<div>
5 gramos de sal</div>
<div>
10 gramos de azúcar</div>
<div>
3 huevos medianos</div>
<div>
100 mililitros de leche ( a temperatura ambiente)</div>
<div>
50 gramos de mantequilla derretida (a temperatura ambiente)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el almíbar:</div>
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250 mililitros de agua</div>
<div>
50 mililitros de ron </div>
<div>
150 gramos de azúcar blanco</div>
<div>
La piel de un limón </div>
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<br /></div>
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Además crema chantilly, frambuesas y hojas de hierbabuena o menta para acompañar y decorar.</div>
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<br /></div>
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Elaboración:</div>
<div>
En primer lugar poner en un bol la harina, hacer un volcán y en el hueco añadir la levadura disuelta en la leche y todos los demás ingredientes menos la mantequilla, mezclar todo muy bien durante unos minutos, añadir la mantequilla y trabajar la masa hasta que resulte homogénea, ha de quedar algo pegajosa pero lisa.</div>
<div>
Preparar el molde untándolo con mantequilla derretida, verter la masa, tapar con film y dejar reposar en un sitio cálido, cuando la masa haya levado hasta el borde del molde estará lista para hornear.</div>
<div>
Introducir en horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos veinte o veinticinco minutos. Mientras preparar el almíbar, poner en un cazo todos los ingredientes a fuego medio y cocer hasta que el azúcar se disuelva y el alcohol se evapore.</div>
<div>
Cuando el pastel esté listo, estando aún en el molde, bañar con el almíbar todavía caliente, para que se absorba mejor agujerear con ayuda de una brocheta o palillo el pastel. Desmoldar y terminar de bañar con el resto del almíbar, dejar reposar y enfriar.</div>
<div>
Emplatar el savarin y decorar con el chantilly, las frambuesas y la hierbabuena. También he utilizado la piel del limón del almíbar cortada en juliana muy fina.</div>
<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQg1GyZJ5DLO63SbSBffQxYX50R_AoKO2F5uDL0_SQSOliCJke0iFoJymXeJ2s5K86J9Hvy1F_W2J_IzGBsqz2_WPR1Ws5V3TV7PIiAnt57_s-Ag5kKzGBhSKxIyNTZUWxcmV-cbBoHGc/s1600/041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQg1GyZJ5DLO63SbSBffQxYX50R_AoKO2F5uDL0_SQSOliCJke0iFoJymXeJ2s5K86J9Hvy1F_W2J_IzGBsqz2_WPR1Ws5V3TV7PIiAnt57_s-Ag5kKzGBhSKxIyNTZUWxcmV-cbBoHGc/s640/041.JPG" width="480" /></a></div>
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Espero que os haya gustado, gracias por leer el blog, besos mil y hasta el próximo post.</div>
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Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-80771195073558450122013-06-18T19:54:00.000+02:002013-06-18T19:54:02.850+02:00Brochetas Coronation Chicken<div style="text-align: justify;">
Ya llegó el verano, época perfecta para estar con familia o amigos al aire libre. </div>
<div style="text-align: justify;">
Estas brochetas son una idea maravillosa para ofrecerles en una cena informal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os gusten y sobre todo las disfrutéis en buena compañía.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://wholekitchen.es/" target="_blank">Whole Kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: CORONATION CHICKEN.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZqEttEaEJSY0DKWjzc46gJDDFQmWtRaA8segGiJL_o3BjljQY5VUzj1J9L_iSEpCTrIMz6t5tLLEFF-vYpasrFKMqcAtA3ofA9GuAoeuxbTcdGHwbRp0-CJ6-ZkWxWK33mX4tvmekhbU/s1600/011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZqEttEaEJSY0DKWjzc46gJDDFQmWtRaA8segGiJL_o3BjljQY5VUzj1J9L_iSEpCTrIMz6t5tLLEFF-vYpasrFKMqcAtA3ofA9GuAoeuxbTcdGHwbRp0-CJ6-ZkWxWK33mX4tvmekhbU/s640/011.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
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<div style="text-align: justify;">
Yo he decidido hacer la receta en forma de brochetas, aunque lo más popular es ver el coronation chicken como relleno de sandwiches o bocadillos.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta es muy fácil, aquí están los ingredientes de mi versión:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pollo:</div>
<div style="text-align: justify;">
500 g. de pechuga de pollo limpia de hueso, piel y grasa cortada en dados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para macerar el pollo:</div>
<div style="text-align: justify;">
Dos cucharadas de vino blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
La ralladura de media lima (sólo la parte verde) y su zumo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una cucharada sopera de salsa de soja.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una cucharada de aceite de Oliva Virgen Extra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Media cucharadita de jengibre en polvo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimienta negra recién molida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la salsa:</div>
<div style="text-align: justify;">
250g. de salsa mahonesa, he utilizado una ligera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dos cucharadas de cebolleta picada muy fina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una cucharadita de apio picado finamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dos cucharaditas de curry en polvo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuatro albaricoques, pelados y cortados en daditos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tres cucharadas de azúcar blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dos cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En primer lugar mezclamos todos los ingredientes del adobo en un cuenco e introducimos el pollo, tapamos con film y lo dejamos reposar en la nevera una hora y media.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer la salsa:<br />
Poner los albaricoques junto con el azúcar en un cazo a fuego suave durante quince minutos removiendo de vez en cuando, retirar del fuego y reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén poner el aceite a calentar, añadir la cebolla, el apio, un poco de sal y dejar pochar a fuego lento, cuando la cebolla esté transparente añadir el albaricoque y el curry apartar del fuego, dejar enfriar y </div>
<div style="text-align: justify;">
mezclar con la mahonesa , ya tenemos nuestra salsa para acompañar las brochetas. Guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta el momento de servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sacar el pollo del adobo e inseratar los trozos en brochetas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner una sartén o plancha a calentar a fuego alto, cuando esté caliente poner las brochetas para que se hagan, ir girándolas para que se doren por todos sus lados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servir las brochetas acompañadas de la salsa y disfrutar.</div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXz7lz8Wpg1H3KNTAr1aQlyPpeYEQA-Lk4zAO2o-1XJojC1V0-_UJBbvR5WIiY1GUbNMcXgwOXf4-PAZfjtRF5uX5ZeV_x7NoX0ToiwIueNfyz-HtE5ewgEaF__2gcH7zjoWYiRPeKioA/s1600/015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXz7lz8Wpg1H3KNTAr1aQlyPpeYEQA-Lk4zAO2o-1XJojC1V0-_UJBbvR5WIiY1GUbNMcXgwOXf4-PAZfjtRF5uX5ZeV_x7NoX0ToiwIueNfyz-HtE5ewgEaF__2gcH7zjoWYiRPeKioA/s640/015.JPG" width="480" /></a></div>
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Gracias por leer el blog besos mil y hasta el próximo post.</div>
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Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-78983229378985567622013-04-30T17:52:00.001+02:002013-04-30T17:52:49.535+02:00NicolásCasi un año sin escribir (qué desastre) en todo éste tiempo han pasado cosas maravillosas en mi vida, sobre todo una: he sido Mamá!!! tengo un hijo maravilloso que ya tiene siete estupendos meses.<br />
Siempre he querido ser madre, lo único que temía era el momento parto, sería yo capaz de aguantar tanto dolor... <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqN66T7qRtv6ZMOsRWIM5y0lUYufRjbExFDWQnVIXZpWgChL1Y-1aKlfjzU2NuF0iAwfd149TV40QA-4Yf2EFNmyOXZjU8Uv5fzZg-m8EizQ7hk2KUqoZv9UhQ43SqRDBpLdD0pE41XsQ/s1600/DSCF5044.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqN66T7qRtv6ZMOsRWIM5y0lUYufRjbExFDWQnVIXZpWgChL1Y-1aKlfjzU2NuF0iAwfd149TV40QA-4Yf2EFNmyOXZjU8Uv5fzZg-m8EizQ7hk2KUqoZv9UhQ43SqRDBpLdD0pE41XsQ/s640/DSCF5044.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
En las clases de preparación al parto ( muy útiles y para mí imprescindibles) yo pregunté y pregunté como era el dolor, con qué se podía comparar, pero claro, la matrona no me lo podía explicar, cada parto es diferente, lo que si nos decía era que en primíparas solía durar como mínimo unas diez horas ¡¡¡Diez horas!!! ¿¿¿Estamos locos???<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf1FTkgO2a71F2IRUxayQR2GDm585V-r8EWuyoYwSIQ5rcma0a65Gy6jp8d2Mw0o5J8hipmUf5GqkjlsPRNn87oFJxdBNN0UhfpRs_5Pml0vRPM17kR32zg3YcC9gNFPj_l7yFQo_UB8U/s1600/DSCF5039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf1FTkgO2a71F2IRUxayQR2GDm585V-r8EWuyoYwSIQ5rcma0a65Gy6jp8d2Mw0o5J8hipmUf5GqkjlsPRNn87oFJxdBNN0UhfpRs_5Pml0vRPM17kR32zg3YcC9gNFPj_l7yFQo_UB8U/s640/DSCF5039.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Y llegó el día, el gran momento, yo ya sólo quería ver a mi bebé tenerlo en brazos, el dolor me preocupaba, pero menos. La verdad es que tuve suerte, el parto fue estupendo, que digo suerte muuuuuuuucha suerte. Desde que me dio el primer dolorcillo hasta que parí a mi lechoncito sólo pasaron unas cinco horas. Nicolás salió enseguida, era muy chiquitín y con cinco empujoncitos llegó a éste mundo. <br />
Jamás antes había sentido tanta felicidad, tanto amor, no sé... es un sentimiento al que habría que poner nombre, aún no lo tiene. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7vvDhSx77drkbNaRb-jBW_8fcYOxPA2Q33WKnymh9FIcjgdG1E-5vk-28219hiErlTKJGDthD_A0h8IBASxzx6DvAUd7A4N644QXUFRnLVHK0URvV3RuNOcNRIZH_14fVNy6qbdgfQvE/s1600/DSCF3097.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7vvDhSx77drkbNaRb-jBW_8fcYOxPA2Q33WKnymh9FIcjgdG1E-5vk-28219hiErlTKJGDthD_A0h8IBASxzx6DvAUd7A4N644QXUFRnLVHK0URvV3RuNOcNRIZH_14fVNy6qbdgfQvE/s400/DSCF3097.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bigotitos de leche</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Volvería a repetir la experiencia una y mil veces, si ya lo sé, casi no pasé dolores tuve un parto buenísimo, pero aunque hubiese tenido los peores dolores del mundo la recompensa bien merece la pena. Y lo digo porque tengo una amiga que realmente lo paso mal, muy mal y aún así dice que repetiría.<br />
Nicolás, dos kilos quinientos sesenta gramos y cuarenta y ocho centímetros, muy chiquitín, el pobre se había pasado casi un mes sin crecer (CIR). Mi matrona ya me había avisado de que no notaba que mi tripa creciera mucho y cuando me tocaba notaba que el bebé tampoco lo hacía, me mandó a urgencias donde me hicieron unas pruebas, y ahí me dijeron que sí, que el bebé era pequeño y esbelto pero que mejor para mí que lo pariría mejor. <br />
Muchas veces pienso y realmente creo que si mi niño no hubiese nacido ese día... bueno mejor ni lo escribo... Lo tuvieron que ingresar por hipoglucemia, aunque nuevamente tuvimos mucha suerte y sólo estuvo un día. <br />
La lactancia ay!!! la lactancia que dolorosa al principio... Me hizo falta una gran dosis de amor, paciencia, tesón y crema mucha crema (yo usé Purelan aunque luego cambié a grietalgen que va todavía mejor) para lograr que fuera una de las sensaciones más maravillosas de mi vida. Todo esfuerzo tiene su recompensa.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxRVeTgy4T1E9FMJSodQsEo1WG3DlBAn5ZRlNtSgBZICzm_At8srkddweDxKGOCVFKsPuXKuqf4C3JbZjTUDlYm7G7wopaRG6YD5oCRDbvseD4Qz2bXQePBzcm4ulwAZ650peu3HydgIE/s1600/DSCF5038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxRVeTgy4T1E9FMJSodQsEo1WG3DlBAn5ZRlNtSgBZICzm_At8srkddweDxKGOCVFKsPuXKuqf4C3JbZjTUDlYm7G7wopaRG6YD5oCRDbvseD4Qz2bXQePBzcm4ulwAZ650peu3HydgIE/s640/DSCF5038.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Nunca había visto a alguien comer y poner esa cara de placer, Nicolás pone los ojos en blanco, se tira del pelo, de las orejas, le encanta y a mi me encanta amamantarle. Llevo dos meses intentando darle fruta, cereales, papillitas ricas de verduras, potitos comerciales... pero nada que el señorito sólo quiere pechito, ya voy consiguiendo que coma un poquito más, lo he probado todo, todo menos dejarle sin su pecho para que tenga hambre y así coma comida. Lo siento pero no puedo con la idea de que mi niño pase hambre, ya lo hizo en mi tripita y no puedo ni quiero intentar eso, le costará un poco más, pero al final sé que comerá de todo. Además ahora ya está muy grande y gordito, menudas lorzas tiene en las piernas y en los brazos, está para comérselo jijiji<br />
Bueno y ya voy a dejar de escribir que me estoy enrollando... espero que os haya gustado leer mi experiencia sobre la maternidad y la lactancia, gracias, besos mil y hasta el próximo post.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ypvdzkv4_vKBOAz-l5GlaKP9N5H0QDADg7u5A5TDhsOs_gh2hIoImfcCQGnNfJTBYyE8kCp2guKmjSJp8SlE0vlP48jR8WKWUiafj5QDLw4q4npwI3gsDFKzZSzpH7j9JP3vTczzk1k/s1600/127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ypvdzkv4_vKBOAz-l5GlaKP9N5H0QDADg7u5A5TDhsOs_gh2hIoImfcCQGnNfJTBYyE8kCp2guKmjSJp8SlE0vlP48jR8WKWUiafj5QDLw4q4npwI3gsDFKzZSzpH7j9JP3vTczzk1k/s640/127.JPG" width="640" /></a></div>
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Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-52007865586354214022012-05-28T23:06:00.001+02:002012-05-28T23:06:21.364+02:00Nube pops para Film & FoodHola a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>, ya estoy aquí, me hubiera gustado actualizar antes, pero nada que un día por otro... y como no quería faltar a la cita con las chicas de <a href="http://filmfoodandphoto.blogspot.com.es/" target="_blank">Film & Food </a>y su reto... pues a publicar aunque acabe de llegar del trabajo y sin cenar. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiijpOJNwJE0rZ2OLpi0acLPaddO98StC-aoXFKkLu24xq_6CQiY-M55tONblznd546-4UjynX-jkLSGnnnPsquUjX3AoxDGyUIFk3mbqRVpm4Y6tQANm6ALaGXhV1q5OP-Y2I-rg1zth8/s1600/DSCF3010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiijpOJNwJE0rZ2OLpi0acLPaddO98StC-aoXFKkLu24xq_6CQiY-M55tONblznd546-4UjynX-jkLSGnnnPsquUjX3AoxDGyUIFk3mbqRVpm4Y6tQANm6ALaGXhV1q5OP-Y2I-rg1zth8/s640/DSCF3010.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
El reto consistía en elaborar dulces individuales tipo chocolatinas, gominolas... inspirándose en la película de Charlie y la fábrica de chocolate. Como no tengo mucho tiempo he decidido hacer un dulce muy fácil pero muy resultón. Unas nube pops jijiji me parecen muy divertidas y bonitas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfPLheZpcDM7dfMuNp58B8oI_5aQrF9aHk5AAy9FH5KEW1iJU5Q0EeQoomVawtCHyMyayWqDeok2li20vLv501wqgmrAibtUBILxInJvaw1RtO-R5n4ZXu2XvaR9lVtO1iUAA1REKGBr4/s1600/DSCF3019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfPLheZpcDM7dfMuNp58B8oI_5aQrF9aHk5AAy9FH5KEW1iJU5Q0EeQoomVawtCHyMyayWqDeok2li20vLv501wqgmrAibtUBILxInJvaw1RtO-R5n4ZXu2XvaR9lVtO1iUAA1REKGBr4/s640/DSCF3019.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ya me estoy imaginando haciendo estas nube pops con mi pequeño Nicolás... Ay!!! claro que no os he dicho que el bebé que estoy esperando es un niño!!! al final mi instinto maternal no me falló, todo va genial, mi marido y yo estamos muy contentos. <br />
Si queréis hacer estos dulces necesitaréis unas brochetas, nubes, chocolate yo he utilizado uno especial para postres y perlitas, azúcar de colores, frutos secos picaditos...<br />
La elaboración no puede ser más fácil: <br />
Fundimos el chocolate, yo lo hago en el micro pero lo podéis hacer al baño maría, mientras se va fundiendo pinchamos las nubes en las brochetas. Sumergimos la nube en el chocolate, las podemos cubrir del todo o como yo he hecho a la mitad, me parece que quedan más graciosas, sacamos la nube del chocolate y le quitamos el exceso de chocolate girando y dando toquecitos en la brocheta contra el recipiente donde tenemos el chocolate fundido, después decoramos a nuestro gusto con las perlitas o con lo que queramos y dejamos secar pinchándolas en un corcho o dejándolas en un vaso por ejemplo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iLNf_fAh-t-TlUjo7X5vbQmzlqzaUytx46E-Extq-C4it8UJb7dX3Ohv_jaOJEHheG3cuYMZL8SAbb-kuDXOEs6QGRdPz5fXwJLmCS-b_mh0jGCa8glgEISOSIwnh5cwgq37BvC0Y6M/s1600/DSCF3018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4iLNf_fAh-t-TlUjo7X5vbQmzlqzaUytx46E-Extq-C4it8UJb7dX3Ohv_jaOJEHheG3cuYMZL8SAbb-kuDXOEs6QGRdPz5fXwJLmCS-b_mh0jGCa8glgEISOSIwnh5cwgq37BvC0Y6M/s640/DSCF3018.JPG" width="480" /></a></div>
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<br />
Espero que los nube pops os gusten y que sobre todo los hagáis, y como siempre gracias por leer Tequila y Yo, besos mil y hasta el próximo post!!!Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-37053418586238034312012-03-26T23:30:00.000+02:002012-03-26T23:30:19.686+02:00Riquísimas torrijasHola a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>!!! he vuelto!!!, que ganas tenía de volver a escribir un nuevo post, perdonarme por no haberlo hecho antes, es que he estado bastante liadilla ultimamente. Resulta que después de algo más de dos años en paro encontré trabajo :) y hasta que no he cogido el ritmo pues... blog abandonado :(. <br />
He de deciros que además del trabajo hay otra cosita que me hace FELIZ, una cosita muy muy bonita... Voy a ser mamá!!!! y es que los niños en época de crisis vienen con un trabajo debajo del brazo jijijiji.<br />
Todavía no sé que será, si niño o niña, tengo la sensación que será niño, pero bueno, aunque suene a topicazo me da igual lo que sea, sólo quiero que sea un niñ@ san@. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiDI04e87EkJK05hwEQ9OxbXi9EHYvXrxsorg70mOrNoApkA_wYjylwMy-GwyBGcJA36tcmu_QRoH9tqbZ43MY1ScAyZvCvf2lq0BkghRIQkwDKwv58QSkrV1Pa0xI6zK7q5LejsMwapU/s1600/DSCF2984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiDI04e87EkJK05hwEQ9OxbXi9EHYvXrxsorg70mOrNoApkA_wYjylwMy-GwyBGcJA36tcmu_QRoH9tqbZ43MY1ScAyZvCvf2lq0BkghRIQkwDKwv58QSkrV1Pa0xI6zK7q5LejsMwapU/s640/DSCF2984.JPG" width="640" /></a></div><br />
Bueno y vamos con la receta de hoy, que son unas riquísimas torrijas, son uno de mis dulces favoritos, tanto que formaron parte del postre que se sirvió en mi boda, y claro en la época que estamos no podían faltar. <br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
Una barra de pan especial para torrijas.<br />
Un litro y medio de leche (en mi caso desnatada sin lactosa)<br />
Cuatro cucharadas soperas de azúcar<br />
Una ramita de canela<br />
La piel de una naranja y la de un limón ( la parte coloreada, nada de blanco, que amarga)<br />
Una cucharadita de extracto puro de vainilla<br />
Huevo batido.<br />
Aceite de oliva virgen extra, lo suficiente para freir.<br />
Azúcar con canela en polvo para rebozar las torrijas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntZy3gK3CcvqExQHEGU2k4lcP15xSP1dovipEfUYJ35jJnha-1zX-fAZoYXFnPiniqpHpwm2spLvIyYZC0Z-XwQ-VO6Gi4ZMJ5Yz8qM85Owf8CVPKK874SlQElvwyZxwk8kDtpDVAqzE/s1600/DSCF2996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntZy3gK3CcvqExQHEGU2k4lcP15xSP1dovipEfUYJ35jJnha-1zX-fAZoYXFnPiniqpHpwm2spLvIyYZC0Z-XwQ-VO6Gi4ZMJ5Yz8qM85Owf8CVPKK874SlQElvwyZxwk8kDtpDVAqzE/s400/DSCF2996.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
ELABORACIÓN<br />
<br />
Hervir la leche con la ramita de canela, la piel de naranja y la piel de limón. Cuando hierva apagar el fuego y añadir el extracto de vainilla, las cuatro cucharadas de azúcar remover bien para que se disuelva el azúcar y tapar para que infusione. Mientras cortar el pan en rebanadas, a mi me gustan gorditas y de forma oblicua. <br />
Poner las rebanadas de pan en una fuente y mojar con la leche caliente, yo las dejo reposar en el frigorífico unas horitas, para que se empapen bien.<br />
En una sartén poner el aceite de oliva virgen extra a calentar, yo pongo la piel de una naranja dentro así sé cuando está a la temperatura adecuada y además toma un delicioso sabor. Pasar las rebanadas de pan por el huevo batido y freir, dar la vuelta cuando estén con un bonito color dorado y dejar dorar por el otro lado, sacar a una fuente con papel absorvente, después rebozar en el azúcar con canela por todos los lados.<br />
Es muy importante mantener el aceite limpio para que todas las torrijas nos salgan bonitas, hay que ir quitando la hebritas de huevo que se van formando e ir jugando con la temperatura para evitar que se nos queme el aceite. Me gusta usar aceite de oliva virgen extra para freir, es el mejor ya que resiste hasta ocho frituras sin perder sus propiedades, siempre y cuando no lo quememos, hay que evitar que humee, además es el único que forma una película alrededor del alimento que se esté friendo en él ,evitando así que nuestros platos queden grasientos.<br />
Espero que os gusten las torrijas tanto como a mi, gracias por leer el blog, besos mil y hasta el próximo post!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxiVO-VX0No9GsG2e3rZIrK5QL4mKK6042xOYzmYDPUMH-af6wsS8NypRdPlyBBonTQzPCtq_hJNLAucFiRHU355SrBdGI_DiDqkbU2BhW-sw7MlhARCLay_RENQLxm-0Tv2bb41NRLyg/s1600/DSCF2994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxiVO-VX0No9GsG2e3rZIrK5QL4mKK6042xOYzmYDPUMH-af6wsS8NypRdPlyBBonTQzPCtq_hJNLAucFiRHU355SrBdGI_DiDqkbU2BhW-sw7MlhARCLay_RENQLxm-0Tv2bb41NRLyg/s640/DSCF2994.JPG" width="640" /></a></div>Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-84189263185439141132012-01-29T19:59:00.000+01:002012-01-29T19:59:13.501+01:00Cumpleaños de Tequila y cupcakes de boda en el taller de AlmaHoy está siendo un día muy feliz en nuestra casa, es el cumpleaños de Tequila, ya son tres los años que tiene nuestra querida Tequila, así que está mañana después de desayunar hemos hecho una pequeña sesión de fotos de cumpleañera, que se lo merece, tarta no me ha dado tiempo pero bueno hoy la estamos mimando más, si cabe, que de costumbre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaSi-IcV1zC1pq1si0vwKZXlpqCHyGwu5hIPYiJvPyzVd8wg3h3ITvDrc3vmhnFLbNBDEl4sD14GCTWdMW9xe9NmTTpNIXQbWUpID4R8bnfOQ2tCwVfrmh4vlujeRaonr8ZgfLguUIo50/s1600/DSCF2975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaSi-IcV1zC1pq1si0vwKZXlpqCHyGwu5hIPYiJvPyzVd8wg3h3ITvDrc3vmhnFLbNBDEl4sD14GCTWdMW9xe9NmTTpNIXQbWUpID4R8bnfOQ2tCwVfrmh4vlujeRaonr8ZgfLguUIo50/s400/DSCF2975.JPG" width="341" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div> Mirad como se relame, es increible la pedazo lengua que tiene, con lo pequeña que es : ) , le encanta ser el centro de atención. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXIVjH5-xhwJTV8sP7alFv6-o9CG_6FjAbev4wVmKq_DA9t7EQA_j9r9VWnYdJzR1wLgik3QW1TqCXiJ2qoktfDfjv_IXCaf0iIu4P2A8Oi-r1p1-qltPMfYGtXqgZyoB8NwBlrVySSo/s1600/DSCF2982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXIVjH5-xhwJTV8sP7alFv6-o9CG_6FjAbev4wVmKq_DA9t7EQA_j9r9VWnYdJzR1wLgik3QW1TqCXiJ2qoktfDfjv_IXCaf0iIu4P2A8Oi-r1p1-qltPMfYGtXqgZyoB8NwBlrVySSo/s640/DSCF2982.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Qué mirada tiene! atraviesa la pantalla, no os parece que tiene una forma de mirar muy "humana" no sé a lo mejor es amor de madre, pero es tan guapa. Te queremos mucho Tequila... qué cumplas muchos muchos más.<br />
<br />
Y ahora os pongo unas fotos de los cupcakes de boda que hice ayer en el taller de <a href="http://www.objetivocupcake.com/" target="_blank">Alma</a> , me lo pasé genial, menudo grupo!!! todo el rato dándole a la lengua, nos reimos mucho y pasamos una mañana muy agradable<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5wI1Eu39MPSMZpcxtarnnHy1qaYP82EV6X9dsXf01RwlbMNQQ9UJeDkXJBIy0FBPuoL5l-Ubmi8rk96FiqfiPKQZ1aHAKH8QHQ_GAtvxn6S8AF37icAgmeqqgw3GAZ9xhA4FXpRVnshE/s1600/DSCF2943.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5wI1Eu39MPSMZpcxtarnnHy1qaYP82EV6X9dsXf01RwlbMNQQ9UJeDkXJBIy0FBPuoL5l-Ubmi8rk96FiqfiPKQZ1aHAKH8QHQ_GAtvxn6S8AF37icAgmeqqgw3GAZ9xhA4FXpRVnshE/s640/DSCF2943.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Son unos cupcakes de vainilla con Swiss Meringue Buttercream, decorados con fondant y glasa. Son muy elegantes verdad? me encantan, así tan blanquitos y con esas pequeñas pinceladas de color, son ideales, quiero casarme otra vez...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIYIADCogWA3gNBXxtcnRNwOZ2VKxq6OhXNYX6_CDlYSDLuq9qoDLqiN3-olSsUYyyJdDCGE9kV-ne0XjMq40jTpWdshtni1z5l0lMAUszDCliMtfS0QD0djbL1GcT2h71jiUgpHBqq0E/s1600/DSCF2926.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" gda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIYIADCogWA3gNBXxtcnRNwOZ2VKxq6OhXNYX6_CDlYSDLuq9qoDLqiN3-olSsUYyyJdDCGE9kV-ne0XjMq40jTpWdshtni1z5l0lMAUszDCliMtfS0QD0djbL1GcT2h71jiUgpHBqq0E/s320/DSCF2926.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ZhlYNs_edfyyZtgioOeLDkshCIJKUxRa42gvT-FCqOj-du1-Ekf_hOhz8BVPttTUWX1f3VgWg6TzMs4bDHPkfnzjU4gmyw53zjDnSW0-z-1BRz4pkF3te-yAzME3cAwB0gDJK1H_r2o/s1600/DSCF2954.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ZhlYNs_edfyyZtgioOeLDkshCIJKUxRa42gvT-FCqOj-du1-Ekf_hOhz8BVPttTUWX1f3VgWg6TzMs4bDHPkfnzjU4gmyw53zjDnSW0-z-1BRz4pkF3te-yAzME3cAwB0gDJK1H_r2o/s320/DSCF2954.JPG" width="320" /></a></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSf7YZD73OF6IAG9m7ajh2u1VSZJGiRsqmMXpaSp4_NszfFvPbq0fi5K64TSrjsWeqGh8SJ-Y9wnnGs4J85EjJs5qbw0HGt_PY6UVvFqMUU6j1O5F-ellOopUe1ncVCFOyl6g2iJd6jo/s1600/DSCF2920.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" gda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSf7YZD73OF6IAG9m7ajh2u1VSZJGiRsqmMXpaSp4_NszfFvPbq0fi5K64TSrjsWeqGh8SJ-Y9wnnGs4J85EjJs5qbw0HGt_PY6UVvFqMUU6j1O5F-ellOopUe1ncVCFOyl6g2iJd6jo/s320/DSCF2920.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTlDmXsjUEtcvygAylN5Jm3-R79ptRIWaWkWWmAI4gdP1LwTkRtDtgQQ4tfXDSHPCjLliPkc_0GeLOc_iMlGLkiItYfPkWDhiX6iLgWdlD2Ym6yQ32fowMyj_R9dM0u9ZX57eL1X0C0Zs/s1600/DSCF2928.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTlDmXsjUEtcvygAylN5Jm3-R79ptRIWaWkWWmAI4gdP1LwTkRtDtgQQ4tfXDSHPCjLliPkc_0GeLOc_iMlGLkiItYfPkWDhiX6iLgWdlD2Ym6yQ32fowMyj_R9dM0u9ZX57eL1X0C0Zs/s320/DSCF2928.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0HNTZb9iPo9vBiL7l8zed_VFmxClxp3bC2Iytf6m5_RX2CfkqXwaHhfy1tqCspkA-Chu1eVBwK-EVwn80NmbdB6DidBu1QYfJHaFsasclnTFSCNAbNnuebeLR83EUMZKlDtyzYjAB2I/s1600/DSCF2936.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" gda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0HNTZb9iPo9vBiL7l8zed_VFmxClxp3bC2Iytf6m5_RX2CfkqXwaHhfy1tqCspkA-Chu1eVBwK-EVwn80NmbdB6DidBu1QYfJHaFsasclnTFSCNAbNnuebeLR83EUMZKlDtyzYjAB2I/s320/DSCF2936.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtonIr_uMLC-FSUf8rWLz0Ej9U_7jopgWKbkDZqZ2XXTLFLno9yoK9ZugMX7CnTzg3rzggl-xB24NicKas7RERBHMUlxfPLQbRHicCMI8GH6iJMXYLsvWa7l5XndBr3MAAMEPeTxzA2L0/s1600/DSCF2934.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtonIr_uMLC-FSUf8rWLz0Ej9U_7jopgWKbkDZqZ2XXTLFLno9yoK9ZugMX7CnTzg3rzggl-xB24NicKas7RERBHMUlxfPLQbRHicCMI8GH6iJMXYLsvWa7l5XndBr3MAAMEPeTxzA2L0/s320/DSCF2934.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5WhebXV3eMdEfZqJLa_JlY7EDQQTUrbgzg9sC7ysOJkZrYqbXK2MNRNtkdUOfsp2qkikiNR7kDw5Rz7iY7LG5oC3AcgQCFvHVoMsJZQWmQ3fPy20FZbZkbrqzNIeL8TZMxzIKuECjVsk/s1600/DSCF2945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5WhebXV3eMdEfZqJLa_JlY7EDQQTUrbgzg9sC7ysOJkZrYqbXK2MNRNtkdUOfsp2qkikiNR7kDw5Rz7iY7LG5oC3AcgQCFvHVoMsJZQWmQ3fPy20FZbZkbrqzNIeL8TZMxzIKuECjVsk/s640/DSCF2945.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Muchas gracias Alma tus talleres son geniales y siempre hay gente estupenda en ellos, también quiero dar las gracias a Mavi siempre tan atenta.<br />
<br />
Aqui me despido gracias por leer Tequila y Yo, besos mil y hasta el próximo post.Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-6571160384864202902012-01-18T08:00:00.002+01:002012-01-18T08:00:00.230+01:00Pie británico de setas y gambas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOK6HA7tsNz2CYxkVXaT7foWdf6TXJoQrJTWyihAgpRjYJVUCbPkCPKTAEbfbS2SDNfzuXdL081wcWxqO82SoGD-cM7l6dsHhK1BLtBRkbv7ACKZa4W5OSuYRIHTB1b6JeB1RvaLGUd3U/s1600/DSCF2908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOK6HA7tsNz2CYxkVXaT7foWdf6TXJoQrJTWyihAgpRjYJVUCbPkCPKTAEbfbS2SDNfzuXdL081wcWxqO82SoGD-cM7l6dsHhK1BLtBRkbv7ACKZa4W5OSuYRIHTB1b6JeB1RvaLGUd3U/s640/DSCF2908.JPG" width="480" /></a></div>Hola a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>!!! hoy os traigo una receta salada, que ya tocaba no? espero que os guste.<br />
<a href="http://www.wholekitchen.info/" target="_blank">Whole Kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico.<br />
Las masas para el "pie" pueden ser varias, yo he elegido una masa de hojaldre, normalmente se rellena de un guiso de carne, pero yo he optado por rellenar mi "pie" de setas y gambas, no sé si será un sacrilegio para los británicos, pero está buenísimo : ). <br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhBFQzbx984xma8xQrhL1OZB9o2B0GzJoPcT4Lj99dLFQltPnF92qomkgPBqzCLefxPmYAwhHunbeURrReYIpE_PrVxZaqNDWoZqLKfjvk43XInotngz0rU-yXqFUTxNpfNVW_AWbevXc/s1600/DSCF2888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhBFQzbx984xma8xQrhL1OZB9o2B0GzJoPcT4Lj99dLFQltPnF92qomkgPBqzCLefxPmYAwhHunbeURrReYIpE_PrVxZaqNDWoZqLKfjvk43XInotngz0rU-yXqFUTxNpfNVW_AWbevXc/s640/DSCF2888.JPG" width="627" /></a></div><br />
<br />
Ingredientes:<br />
Una placa de hojaldre comercial ya estirada<br />
Huevo batido para pintar el hojaldre<br />
500 gramos de setas de cardo o variadas<br />
200 gramos de gambas peladas<br />
Dos cucharadas de vino blanco seco<br />
Dos chalotas<br />
100 ml de nata<br />
50 gramos de queso Grana Padano rallado al momento<br />
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra<br />
Sal y pimienta negra recién molida<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
En una sartén ponemos el aceite, añadimos las chalotas picadas y rehogamos, ponemos las setas , las gambas y salteamos a fuego vivo para evitar que suelten mucho líquido, salpimentamos, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Echamos la nata y dejamos reducir dos minutos a fuego lento, retiramos del fuego y añadimos el Grana Padano rallado removemos bien y rectificamos de sal y pimienta.<br />
Con el relleno frío procedemos al montaje del "pie", yo sólo he puesto hojaldre por encima del relleno pero se puede hacer tipo empanada. En un molde o varios individuales disponer el relleno, poner por encima el hojaldre, con el sobrante hacer una especie de volantes por todo el perímetro del molde, con un tenedor pinchar toda la superficie, pintar con huevo batido e introducir en horno precalentado a 200º durante 15 minutos o hasta que el "pie" tenga un bonito color dorado. Yo lo pongo en la parte baja del horno para que no se ponga muy morenito.<br />
Os recomiendo que lo probéis porque está buenísimo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIYNm5jDs5qdjH4Vs0z1cjRG_nx-zDmjllzC9Kzwtn7bUzmwQLCZ_IpyC8J5lkynafu1-oRxJcDEuRpuh7aXOMLvBoSbhfx-koqFFuKD4Sbv9zQycjfhF8OQy0DCI8kR602YhgVyWM6oA/s1600/DSCF2907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" kba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIYNm5jDs5qdjH4Vs0z1cjRG_nx-zDmjllzC9Kzwtn7bUzmwQLCZ_IpyC8J5lkynafu1-oRxJcDEuRpuh7aXOMLvBoSbhfx-koqFFuKD4Sbv9zQycjfhF8OQy0DCI8kR602YhgVyWM6oA/s640/DSCF2907.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Bueno pues aquí me despido gracias por leer Tequila y Yo, besos mil y hasta el próximo post!!!Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-55949878976565828662012-01-05T14:36:00.000+01:002012-01-05T14:36:03.026+01:00Ya vienen los Reyes... agujeros de Roscón de Reyes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Z9oHP51mY3o/TwWkYq_VUfI/AAAAAAAAATY/K4CnVqnzaik/s1600/DSCF2817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" rea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z9oHP51mY3o/TwWkYq_VUfI/AAAAAAAAATY/K4CnVqnzaik/s640/DSCF2817.JPG" width="480" /></a></div><br />
<br />
Hola!!! en primer lugar espero que lo hayáis pasado bien en estas fiestas rodeados de todos vuestros seres queridos y amigos, os deseo todo lo mejor en 2012 y espero que sigáis visitando el blog, muchas gracias por estar ahí.<br />
En segundo lugar pediros perdón por la ausencia pero he estado más liada que la pata un romano :) han sido días de prisas, viajes, risas, fiestas, familia, amigos... bueno que os voy a contar... me hubiese gustado publicar antes esta receta pero no me ha sido posible.<br />
Resulta que me empeñé en moldear a los Reyes Magos en pasta de azúcary me ha costado más de lo que yo pensaba, al ser un diseño mío y encima ir haciéndolo sobre la marcha ha sido un poco lata, al final lo he conseguido y llego a tiempo de publicar la receta!!!.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-AOPlolo5Edg/TwWTNUCn64I/AAAAAAAAATM/CwvhrvFF4cU/s1600/DSCF2780.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" rea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-AOPlolo5Edg/TwWTNUCn64I/AAAAAAAAATM/CwvhrvFF4cU/s640/DSCF2780.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Roscón tradicional</td></tr>
</tbody></table> La receta del roscón es del blog de Cristina, <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com/" target="_blank">Kanela y Limón</a>, que os recomiendo, aunque seguro que ya lo conocéis. Es la mejor receta de roscón que he probado hasta la fecha, probadla!!! es éxito seguro el único secreto es PACIENCIA que como sabéis es la madre de la ciencia ;). Es una masa sencilla pero hay que respetar los tiempos de levado y mimarla, es una masa muy necesitada de amor... El amor!!! qué seríamos sin amor... yo no sería nada y esta masa tampoco :). <br />
Con estas cantidades sale un roscón bien hermoso o dos de los de medio kilo aproximadamente, yo para variar he hecho agujeros de roscón, aunque también os muestro el roscón tradicional.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mC-cS1zUrrk/TwWkrjKxq_I/AAAAAAAAATk/KcEL8CFpp5Q/s1600/DSCF2798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-mC-cS1zUrrk/TwWkrjKxq_I/AAAAAAAAATk/KcEL8CFpp5Q/s320/DSCF2798.JPG" width="320" /></a></div><br />
Receta según Cristina del blog<a href="http://kanelaylimon.blogspot.com/" target="_blank"> Kanela y Limón</a>:<br />
<br />
Para el pie de masa o prefermento:<br />
<br />
50 g. de harina de fuerza.<br />
16 g. de levadura fresca de panadería.<br />
10 g. de azúcar.<br />
30 g. de leche tibia o a temperatura ambiente.<br />
<br />
Para la masa de Roscón:<br />
<br />
3 huevos medianos a temperatura ambiente.<br />
70 g. de mantequilla derretida.<br />
La ralladura de medio limón.<br />
La ralladura de media naranja.<br />
10 g. de agua de azahar ( en farmacias)<br />
40 g. de leche a temperatura ambiente.<br />
20 g. de zumo de naranja a temperatura ambiente.<br />
80 g. de azúcar.<br />
400 g. de harina de fuerza + 50 gramos si fueran necesarios.<br />
4 g. de sal.<br />
y el pie de masa o prefermento.<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Elaboración del pie de masa o prefermento: mezclamos todos los ingredientes en un bol con ayuda de una cuchara, lo tapamos y dejamos levar por espacio de una hora.<br />
<br />
Elaboración de la masa de roscón: en un bol batir los huevos y añadir todos los ingredientes menos la harina y mezclar. Hacer un volcán con la harina, poner en su interior la mezcla anterior y el pie de masa o prefermento y trabajar el conjunto hasta conseguir una masa lisa, elástica y brillante, añadir los 50 gramos de harina si fueran necesarios. Engrasar con aceite de girasol o mantequilla derretida un recipiente amplio y depositar la masa, cubrir con un paño el recipiente y dejar en un sitio cálido hasta que doble el volumen, por ejemplo cerca de un radiador de calefacción.<br />
Poner la masa sobre la superficie de trabajo y desgasificarla, después dividirla, si vamos a hacer dos roscones, hacer una bola lisa de masa: con una mano sujetamos la masa y con la otra estiramos hacia fuera y volvemos a traer hacia nosotros la masa girándola a la vez, cuando la parte de la masa que está en contacto con la superficie de trabajo esté lisa le damos la vuelta, y ponemos las manos como cuando vamos a beber agua y en el centro la masa y giramos para bolearla. Con el pulgar se hace un agujero en el centro de la masa, introducimos el otro pulgar y vamos girando la masa en el aire para formar el roscón, el agujero ha de ser grande ya que luego hay que dejar levar de nuevo y si lo hacemos pequeño se cerrará cuando fermente. Por si no me he explicado con claridad, Cristina tiene un <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com/2011/12/roscon-de-reyes.html" target="_blank">paso a paso</a> excelente. Poner el roscón encima de la bandeja del horno cubierta con papel vegetal cubrir con un paño y dejar levar en un sitio cálido, los roscones que yo he hecho hasta la fecha han tardado unas tres horas, hay que tener paciencia, es muy importante dejar levar el roscón el tiempo que necesite, lo que no crezca fuera no lo hará en el horno, en el horno a penas crece.<br />
Cuando ya tengamos el roscón que parezca una rueda, lo pintamos con huevo batido, delicadeza y amor en este paso, para no romper las burbujas de aire del interior, después decorar como más nos guste, yo lo decoro con guindas verdes y rojas( partidas a la mitad, previamente escurridas del caldo sobre papel absorvente) y azúcar humedecida con unas gotas de agua. <br />
Horneado del roscón: <br />
Introducir el roscón en horno precalentado a 175º con calor arriba y abajo, se dora enseguida, a mi a los tres minutos, que no cunda el pánico!!! se cubre con papel de aluminio y se deja unos 20-25 minutos, ya veréis que dorado mas uniforme y bonito.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HmZ960dP7Ds/TwWlFEWKHqI/AAAAAAAAATw/zf1VDC0fyw0/s1600/DSCF2872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" rea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-HmZ960dP7Ds/TwWlFEWKHqI/AAAAAAAAATw/zf1VDC0fyw0/s640/DSCF2872.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Agujeros de roscón</td></tr>
</tbody></table>Degustación: a mi me gusta sin rellenar acompañado de un vaso de leche fría, a mi marido con mucha nata es un golosón de cuidado jijiji!!! pero vamos que se puede rellenar de lo que más os guste. <br />
Os aseguro que no os arrepentiréis que vale la pena hacer un roscón casero, después de todo se obtiene un roscón que ni en la mejor de las pastelerías.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-LtzTGRHsbNo/TwWl5qsUZ-I/AAAAAAAAAUE/VtQkX_Xlrhc/s1600/DSCF2833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-LtzTGRHsbNo/TwWl5qsUZ-I/AAAAAAAAAUE/VtQkX_Xlrhc/s320/DSCF2833.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Espero que os haya gustado, aquí me despido deseando que paséis una feliz Noche de Reyes, que pongáis los zapatos bien limpios debajo del árbol o del nacimiento, no os olvidéis del agua para los camellos y unos trocitos de roscón para Sus Majestades, besos mil, gracias por leer Tequila y Yo y hasta el próximo post!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-tSxOOJRUEsA/TwWmF8rIntI/AAAAAAAAAUQ/hMbc_a7fcFM/s1600/DSCF2874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" rea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-tSxOOJRUEsA/TwWmF8rIntI/AAAAAAAAAUQ/hMbc_a7fcFM/s320/DSCF2874.JPG" width="213" /></a></div>Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-47817161857272493392011-12-20T08:00:00.001+01:002011-12-20T08:00:01.764+01:00Queremos turrón, turrón, turrón...!!!Sí!!! hoy tenemos turrón, turrón. Nada más y nada menos que tres recetas deliciosas y lo mejor de todo hipermegafáciles de elaborar, ya no hay excusa para no tener unos buenos turrones caseros en nuestra mesa navideña : ). Son además ideales para regalar y sorprender a nuestros amigos y seres queridos.<br />
Tenemos turrones para todos los gustos: el clásico turrón blandito, el turrón de brownie todo un éxito entre los amantes del chocolate y un exótico y original turrón de coco, chocolate blanco y limón crujiente mmm... éste último es mi preferido.<br />
Venga vamos a ver lo fácil que es hacer estos dulces navideños!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW0JEA_3kubk4u7iXGFAhOpdRwku6RV9vSQaN7yCYmI93JoWJx2whusXzebdk4xGkUJDHoEvp6ibQrMu6bflcZhEiagWZiBKUPblEhr0nwpFXDQdbu27Y1vrD9rnSZ5D_8ojFyYVMIOJ8/s1600/DSCF2692.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="177" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW0JEA_3kubk4u7iXGFAhOpdRwku6RV9vSQaN7yCYmI93JoWJx2whusXzebdk4xGkUJDHoEvp6ibQrMu6bflcZhEiagWZiBKUPblEhr0nwpFXDQdbu27Y1vrD9rnSZ5D_8ojFyYVMIOJ8/s320/DSCF2692.JPG" width="320" /></a></div><u>Turrón blando de almendra. </u><br />
<br />
Ingredientes:<br />
500 gramos de almendra cruda pelada de la variedad marcona.<br />
200 gramos de azúcar del de toda la vida.<br />
200 gramos de miel.<br />
40 gramos de mantequilla.<br />
<br />
Elaboración:<br />
Poner una sartén a fuego medio alto y tostar las almendras por tandas, cubriendo sólo la base de la sartén, moviendo continuamente para que se doren lo más uniformemente posible, también se pueden tostar en el horno, yo lo hice en la sartén.<br />
Triturar las almendras tostadas hasta que quede n reducidas a polvo, yo lo hice en thermomix, pero vale cualquier procesador que triturar.<br />
En un cazo poner la mantequilla, la miel y el azúcar y calentar a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el azúcar se haya disuelto.<br />
Retirar el cazo del fuego y añadir las almendras pulverizadas, mezclar bien y volcar en el molde elegido para el turrón, que puede ser un cartón de leche cortado a la mitad longitudinalmente, un tupper, un molde de plum cake o si tenéis molde especial pues ese. Como yo no tenía molde especial para turrón lo hice en un tupper al que puse una tira de papel vegetal para desmoldarlo comodamente, no os preocupéis porque sale muy bien y no se pega nada ya que la grasa de la propia almendra lo impide, con esta cantidad sale una tableta de turrón bien hermosa, depende de como sea el molde de grande os puede dar para dos tabletas. Dejar reposar tapado en sitio fresco , seco y protegido de la luz solar durante dos días.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnCoMZ7MDVnoUNKwVKpU_ysKrfRkLRWtTseQ-w_6aWQ_hGa0JmasIZca86k45cIgtzE4HGVwl9TrfZ1q0QCZiEBouuoquaqLipCUB9uON-BW20cS6mWzg0hwBJYJfNndELuoerzvN_I0/s1600/DSCF2724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYnCoMZ7MDVnoUNKwVKpU_ysKrfRkLRWtTseQ-w_6aWQ_hGa0JmasIZca86k45cIgtzE4HGVwl9TrfZ1q0QCZiEBouuoquaqLipCUB9uON-BW20cS6mWzg0hwBJYJfNndELuoerzvN_I0/s640/DSCF2724.JPG" width="640" /></a></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifhmKgLkvraOJN1zTsbBj74Ecu4bi2vWCVLCPgaPDsitchdiHHXyU0L13ve6f6M1nISwn8J5dB9L0XKp6uDWUtxR2HhJRU-TBIjW1_CAQc98-F72Y2ptjaPO_8ajPsv5-BpDJ6lthhXeE/s1600/DSCF2749.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="234" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifhmKgLkvraOJN1zTsbBj74Ecu4bi2vWCVLCPgaPDsitchdiHHXyU0L13ve6f6M1nISwn8J5dB9L0XKp6uDWUtxR2HhJRU-TBIjW1_CAQc98-F72Y2ptjaPO_8ajPsv5-BpDJ6lthhXeE/s320/DSCF2749.JPG" width="320" /></a></div><u>Turrón de brownie</u><br />
<br />
Ingredientes:<br />
400 gramos de chocolate Fondant 55% de cacao, especial postres.<br />
120 gramos de nueces peladas.<br />
50 gramos de mantequilla.<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Fundir el chocolate con la mantequilla, en el micro o en un cazo al baño maría, no lo calentéis mucho solo que se funda, mientras trocear las nueces con las manos o poner en un trapo envolver y darle unos golpes con el rodillo mismo, una terapia contra el estrés muy buena jijiji!!!<br />
Cuando el chocolate esté fundido añadir las nueces y mezclar verter al molde elegido, dar unos golpecitos al molde para que no quede ninguna burbuja de aire, tapar y dejar reposar en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar durante uno o dos días.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghn2GTPI-SfK4i2fkfO4Sh-q2gLyN1AYvlLsoBndN9UyFn_xelOmB10P9nrY3G3LuXzjPryn2GAMyrkByma9d16IVSuTp7tbUWftHlqopkOK_fEhObmFjiIGaufKQK26y0lXdia9txdc/s1600/DSCF2752.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgghn2GTPI-SfK4i2fkfO4Sh-q2gLyN1AYvlLsoBndN9UyFn_xelOmB10P9nrY3G3LuXzjPryn2GAMyrkByma9d16IVSuTp7tbUWftHlqopkOK_fEhObmFjiIGaufKQK26y0lXdia9txdc/s640/DSCF2752.JPG" width="640" /></a></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPItUn2YG1z7S3ecxpLwQ5IFgYthmzgcTXy82skW-3iW9D9SINRSMRwgdP_s5jb_-g6iyJ1MRUyDkgFivu_fpkJ9D8ulBwVoieij7eBT36Acl-sZJCm2TN6KUz-htiLS384NZ4EhXmPj0/s1600/DSCF2728.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="319" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPItUn2YG1z7S3ecxpLwQ5IFgYthmzgcTXy82skW-3iW9D9SINRSMRwgdP_s5jb_-g6iyJ1MRUyDkgFivu_fpkJ9D8ulBwVoieij7eBT36Acl-sZJCm2TN6KUz-htiLS384NZ4EhXmPj0/s320/DSCF2728.JPG" width="320" /></a></div><u>Turrón de coco, chocolate blanco y limón crujiente.</u><br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
300 gramos de chocolate blanco.<br />
50 gramos de cereales de arroz inflado.<br />
75 gramos de coco rallado.<br />
Dos cucharadas soperas de nata.<br />
Una cucharadita rasa de ralladura de limón.<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Mezclar el coco con la nata y reservar.<br />
Fundir el chocolate blanco, cuando esté añadir el arroz inflado, la ralladura de limón y la mezcla de coco y nata, mezclar bien , volcar al molde elegido, prensar bien dejando la superficie lo más igualada posible, tapar y dejar reposar en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar durante uno o dos días.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUdAdoBzR7SQJ32475PZALnkKPd4JNtVHQHcDUADFIUWE7M_bCgnpCfcTfsxs8WsJ1ORy3SuEE12s_0_3Ut8Ysye4G74QbjohgcU7A_IjaLARpalI1ewu6gb2gYSknV_fEmZ7aRYT7WwY/s1600/DSCF2736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUdAdoBzR7SQJ32475PZALnkKPd4JNtVHQHcDUADFIUWE7M_bCgnpCfcTfsxs8WsJ1ORy3SuEE12s_0_3Ut8Ysye4G74QbjohgcU7A_IjaLARpalI1ewu6gb2gYSknV_fEmZ7aRYT7WwY/s640/DSCF2736.JPG" width="640" /></a></div><br />
El turrón de brownie y el de coco los hice en un molde que tengo de plum cake de silicona.<br />
Desmoldar los turrones pasado el tiempo de reposo, envolver en papel vegetal y meterlos en una bolsa, las de congelados son perfectas, o también se pueden meter en tuppers o una lata para galletas. Yo no los guardo en el frigorífico, los guardo en un cajón en la cocina y cuando los corto utilizo un cuchillo de hoja larga y no muy ancha. Yo pongo una jarra con agua muy caliente, meto el cuchillo unos instantes, lo saco y seco y luego hago el corte al turrón, de éste modo queda un corte limpio y bonito. <br />
Espero que las recetas os sean de utilidad y disfrutéis mucho de estos turrones.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6SNt3Mk3-bInkDXLl12maiZrRAzJV0XAoNx1Jj-FTuaDHr8HUK3Oh3NFsfQ6rrP6pzVQMyjgaOMFt_MRmniRMxF98OoUMeXM3CbCaXfw6heh2zJlK1b8NEtUcwEVxr9JBzSI3VR_-YEE/s1600/DSCF2701.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6SNt3Mk3-bInkDXLl12maiZrRAzJV0XAoNx1Jj-FTuaDHr8HUK3Oh3NFsfQ6rrP6pzVQMyjgaOMFt_MRmniRMxF98OoUMeXM3CbCaXfw6heh2zJlK1b8NEtUcwEVxr9JBzSI3VR_-YEE/s320/DSCF2701.JPG" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0_TfG5dKrep47fWSVVQHq2SFrJGF3HemuKQjCZsuLS55jRRfk7gAmoWbfuvdHR4nML-LfG_oQWSM1enLRnGuNWm5UQiun8IXuhrKAfvZhrqrAxnhOTwDeq0Nlo82_heRTyLfhYTJ_qrA/s1600/DSCF2775.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; height: 235px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; width: 321px;"><img border="0" height="161" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0_TfG5dKrep47fWSVVQHq2SFrJGF3HemuKQjCZsuLS55jRRfk7gAmoWbfuvdHR4nML-LfG_oQWSM1enLRnGuNWm5UQiun8IXuhrKAfvZhrqrAxnhOTwDeq0Nlo82_heRTyLfhYTJ_qrA/s320/DSCF2775.JPG" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLgbsPhTr9iD13UG0sUfoLTFJYzFIYoFQOtLwAyZnVsiWnObKve8XJf72ILcW5hYGV_7yJxYcYfcNP3CSZvBpLNgQEexcDWfi3yc2aC6salVCm4EL9TlVZNrkRPmxhKBuULTyA9LnQ5Qs/s1600/DSCF2731.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLgbsPhTr9iD13UG0sUfoLTFJYzFIYoFQOtLwAyZnVsiWnObKve8XJf72ILcW5hYGV_7yJxYcYfcNP3CSZvBpLNgQEexcDWfi3yc2aC6salVCm4EL9TlVZNrkRPmxhKBuULTyA9LnQ5Qs/s640/DSCF2731.JPG" width="640" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Gracias por leer Tequila y Yo, besos mil y hasta el próximo post!!!</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Por cierto os habéis fijado en que sólo quedan cinco días para Navidad??? ^ _ ^</div>Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-63193245342473836012011-12-19T08:00:00.001+01:002011-12-19T08:00:05.512+01:00Reto Film & Food de Diciembre: Amigo invisible galletil<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOPRUSSEnh-QWHo-8wghDpxFPrpBOnz6Wsuk_XmshzVOs2OZD95gqfvZkq3ZqbmxfoQG1ZBtdz5iEUQfc3U5RIFwq-ZEdBrRhfTcP7HxS7uheb0_gm7AnxwdrPVtzRxxHCXpltJk7dOKE/s1600/DSCF2434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOPRUSSEnh-QWHo-8wghDpxFPrpBOnz6Wsuk_XmshzVOs2OZD95gqfvZkq3ZqbmxfoQG1ZBtdz5iEUQfc3U5RIFwq-ZEdBrRhfTcP7HxS7uheb0_gm7AnxwdrPVtzRxxHCXpltJk7dOKE/s640/DSCF2434.JPG" width="640" /></a></div><br />
Qué ilusión me ha hecho participar en el reto de <a href="http://filmfoodandphoto.blogspot.com/" target="_blank">Film & Food</a> de Diciembre. Cuando las chicas de Film & Food propusieron un amigo invisible galletil, no dudé ni un minuto en participar, ha sido una experiencia muy bonita y emocionante, gracias chicas por idear este magnífico reto. Mi amigo invisible no se hizo esperar mucho... las galletas creo recordar que llegaron un dos de Diciembre por la tarde a mis manos : ). Venían en una cajita navideña preciosa y antes de abrir la caja ya se apreciaba un olorcito a especias... resulta que mi amiga invisible galletil era Akane (Liliana) del blog <a href="http://albahacaycanela.blogspot.com/" target="_blank">Albahaca y Canela</a>, muy aficionada ella al mundo galletil, según me dice en su carta siempre hace galletas por Navidad, ella es murciana de sangre suiza y en Suiza es muy típico preparar galletas. Gracias Liliana me ha encantado todo.<br />
Y ahora vamos con la receta tal y como me la envió Akane.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRHX0IqjMupf9QPGy3p_se1iUYhwFpLuzrVaB7hqm3Hb5Nn4WwsRlCY8J9tzyHHNjT7i1_XyZAM7pugT04zK-suTMNVsvBbsauMldaYUyMzYbkVUDqJLm7tznYbDv99DCyqOeEsjSYjA/s1600/DSCF2456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRHX0IqjMupf9QPGy3p_se1iUYhwFpLuzrVaB7hqm3Hb5Nn4WwsRlCY8J9tzyHHNjT7i1_XyZAM7pugT04zK-suTMNVsvBbsauMldaYUyMzYbkVUDqJLm7tznYbDv99DCyqOeEsjSYjA/s640/DSCF2456.JPG" width="441" /></a></div><br />
<br />
INWER-KIPLERL <br />
<br />
Ingredientes: <br />
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.<br />
75 gramos de miel.<br />
1 cucharada de agua.<br />
la piel rallada de un limón.<br />
dos cucharaditas de jengibre molido.<br />
1 pizca de sal.<br />
75 gramos de almendra o avellana molida.<br />
25 gramos de harina de centeno.<br />
125 gramos de harina integral.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieKqgugvRtM3UvrS1K1d9bqwQjCgbJnHeoBFMxA8JaKvrj34JRH8gPocvN_0od4jpNCeFv7-ofQcEgiz8Gz8vnBokAOPLQZwS-ghkSx1k06qEmcQedrHfXQVcQGxHs6bJLKdGRKhupmmI/s1600/DSCF2448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieKqgugvRtM3UvrS1K1d9bqwQjCgbJnHeoBFMxA8JaKvrj34JRH8gPocvN_0od4jpNCeFv7-ofQcEgiz8Gz8vnBokAOPLQZwS-ghkSx1k06qEmcQedrHfXQVcQGxHs6bJLKdGRKhupmmI/s640/DSCF2448.JPG" width="640" /></a></div>Elaboración:<br />
1 Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.<br />
2 Añadir la miel y el agua y batir.<br />
3 Incorporar el resto de ingredientes y mezclar hasta conseguir una masa homogénea y lisa.<br />
4 Envolver en film y dejar en la nevera mínimo una hora.<br />
5 Precalentar el horno a 175ºC o 180ºC si el horno no es muy potente y preparar un par de bandejas.<br />
6 Formar cilindros del grosor de un dedo con la masa, cortar piezas de unos 6-8 cm de largo y dar forma de media luna o de lazo.<br />
7 opcional, pintar con huevo batido y rebozar en azúcar moreno.<br />
8 Distribuir en las bandejas y hornear de una en una durante 8-10 minutos hasta que se hayan dorado.<br />
9 Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0oX6z7bOLsQ3Fmml2FGeuzbCZYEm_WuljQ2kDjGzB5fPJiLsa4cxPFJ4HORkynApyeTxQ73qXZ0kPrvwUDEl9hCVwQurD7nmQMUV2qUN73F1aYVxIfZ93zfr7Zai_IwdkIcn-ya0yVmU/s1600/DSCF2460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0oX6z7bOLsQ3Fmml2FGeuzbCZYEm_WuljQ2kDjGzB5fPJiLsa4cxPFJ4HORkynApyeTxQ73qXZ0kPrvwUDEl9hCVwQurD7nmQMUV2qUN73F1aYVxIfZ93zfr7Zai_IwdkIcn-ya0yVmU/s640/DSCF2460.JPG" width="480" /></a></div><br />
Espero que te gusten las fotos que he sacado a tus galletas Liliana!!! : )<br />
Bueno pues esto es todo por hoy, gracias por leer Tequila y Yo, besos mil y hasta el próximo post.<br />
Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-20287929901208158612011-12-16T16:39:00.000+01:002011-12-16T16:39:09.366+01:00Fábula de los dos ratoncitos o de cómo hacer mantequilla casera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdf08qhyi-ZWfeq7OFMADTeJ9ISDWNnB1fG1PYWOrLhjYZJfP6_bZ9zyIT0GLjC4OkioWb24BFoPoggHeRPj80PbhrjtoB6SjLLLxcwr8VfMJTb57IpSkpF2-qumOMmZqD3bj0mkuXE_0/s1600/DSCF2678.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdf08qhyi-ZWfeq7OFMADTeJ9ISDWNnB1fG1PYWOrLhjYZJfP6_bZ9zyIT0GLjC4OkioWb24BFoPoggHeRPj80PbhrjtoB6SjLLLxcwr8VfMJTb57IpSkpF2-qumOMmZqD3bj0mkuXE_0/s640/DSCF2678.JPG" width="640" /></a></div><br />
El otro día mientras hacía esta mantequilla recordé una preciosa fábula que se cuenta en la película de Steven Spielberg "Atrápame si puedes",buenísma por cierto.<br />
Dos ratoncitos cayeron a un cubo de nata; el primer ratón enseguida se rindió y se ahogó, el segundo ratón decidió pelear y se esforzó tanto que finalmente transformó la nata en mantequilla y consiguió escapar.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwHrWnV88AWeHgx7pUKwfn_s8ZP57mYwTPKjBp8uwpIdOZcPqzr7xhmH9xGIwd-JCZx7JJy9mYaKG_yldm_jISdvWEOL3hMN_FE7UkvolkZXP7i643f2oJaqsdiTJ7ss6yN9Ct4WMwIa4/s1600/DSCF2681.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwHrWnV88AWeHgx7pUKwfn_s8ZP57mYwTPKjBp8uwpIdOZcPqzr7xhmH9xGIwd-JCZx7JJy9mYaKG_yldm_jISdvWEOL3hMN_FE7UkvolkZXP7i643f2oJaqsdiTJ7ss6yN9Ct4WMwIa4/s400/DSCF2681.JPG" width="400" /></a></div><br />
Hacer mantequilla en casa es muy fácil y sólo necesitamos nata, eso sí, tiene que ser una nata con un alto contenido en materia grasa, no menos de un 30%. La que yo utilicé para elaborar esta mantequilla tenía un 35% y era sin lactosa, así que si os sienta mal la dichosa lactosa, ya sabéis como elaborar vuestra propia matequilla sin lactosa. Yo utilicé dos bricks de 200ml cada uno y conseguí 75 g de mantequilla.<br />
Método de elaboración: Ponemos la nata,que ha de estar muy fría, en un bol y comenzamos a batir, observaremos que la nata se monta, seguimos batiendo hasta que veamos que la nata se corta, esto es porque se separa la materia grasa del suero. <br />
Yo lo hice en thermomix, pero podéis utilizar cualquier batidora o robot.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjks0ZmQKqx5gAVR8gRggbbOyy9rbPpYsW5el0X0_9h1R9uJUhAIYh65w1xGuyrDy8A4qWsnlVaYkTJ9h7M5JVZ4D99pNIOZHd6LW4Eb_5yXUOOBxLIuf4pH-MJ4zghNSV0XhWeVAlZnqE/s1600/DSCF2659.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjks0ZmQKqx5gAVR8gRggbbOyy9rbPpYsW5el0X0_9h1R9uJUhAIYh65w1xGuyrDy8A4qWsnlVaYkTJ9h7M5JVZ4D99pNIOZHd6LW4Eb_5yXUOOBxLIuf4pH-MJ4zghNSV0XhWeVAlZnqE/s320/DSCF2659.JPG" width="320" /></a></div><br />
En otro bol ponemos un colador y tapamos con un paño limpio y que no suelte "pelitos" uno de lino sería ideal y vertemos nuestra nata "cortada", y presionamos para que el líquido caiga al bol y en el paño nos quede la mantequilla, el líquido que queda en el bol que es el suero o buttermilk en inglés, no lo tiréis!!! sirve para elaborar bollitos, bizcochos, madalenas, para ponerlo en el café mismo o lo que se os ocurra pero no se tira.<br />
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En la foto de abajo vemos el buttermilk resultante en el bote de cristal y la mantequilla en forma de corazón<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMJtaLHY4WQxaCowRyrNP7L0Pvs7QUIqU-kLPVBt2de7maG4564lhC6jAYNeYEka5EV8gS_kUk57ydDUGCHdyuR6e09JNpiPrglTgasvV6J-AfarDGFVdaE1ZgXkRHjeVsqaWlOPU4_g/s1600/DSCF2668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMJtaLHY4WQxaCowRyrNP7L0Pvs7QUIqU-kLPVBt2de7maG4564lhC6jAYNeYEka5EV8gS_kUk57ydDUGCHdyuR6e09JNpiPrglTgasvV6J-AfarDGFVdaE1ZgXkRHjeVsqaWlOPU4_g/s640/DSCF2668.JPG" width="640" /></a></div><br />
Espero que probéis esta deliciosa mantequilla, de verdad que merece la pena, además la podéis moldear de la forma que queráis. Para conservar la mantequilla se mete en un recipiente hermético y éste en el frigorífico.<br />
Gracias por leer Tequila y Yo, besos mil y hasta el próximo post.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg045nq4xi6yYPDYiECyFqDNwJq6JUzkIMgfIVTCjPsP6gqXGdNKyHJpQ81HaOPTjOqPHsWbHOIIOIOPARsvKstGMuABK7z3xKGiMwyWOOspMCH3hkpsH7iWtXmFeQSikwCcpEQYDK5MJ0/s1600/DSCF2670.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg045nq4xi6yYPDYiECyFqDNwJq6JUzkIMgfIVTCjPsP6gqXGdNKyHJpQ81HaOPTjOqPHsWbHOIIOIOPARsvKstGMuABK7z3xKGiMwyWOOspMCH3hkpsH7iWtXmFeQSikwCcpEQYDK5MJ0/s400/DSCF2670.JPG" width="400" /></a></div>Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-40849723969540345512011-12-07T15:16:00.001+01:002011-12-08T11:29:22.179+01:00Adorables galletas navideñas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAvn2LYBa3RRa4tQM6EfY0m7VWlNoqDMdQdZooeoSwjYECxw0p1FlZupUpjx9HP-3qT4yui0vsYvb5YKqrwoPx5-NTOM_1tuYeq__RNQJbTSuCaeo3Z63OgzJ-I3rZN9kaZiMSDciAJFM/s1600/DSCF2615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAvn2LYBa3RRa4tQM6EfY0m7VWlNoqDMdQdZooeoSwjYECxw0p1FlZupUpjx9HP-3qT4yui0vsYvb5YKqrwoPx5-NTOM_1tuYeq__RNQJbTSuCaeo3Z63OgzJ-I3rZN9kaZiMSDciAJFM/s640/DSCF2615.JPG" width="480" /></a></div><br />
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Hola a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a> bueno bueno ya van quedando pocos días para que llegue la Navidad, en concreto 18 días... y eso se nota en las calles, tiendas y demás lugares de Madrid y supongo que otros lugar pues también, maaaaaadre mía, qué colas en los despachos de Lotería!!! la gente comprando regalos, su cara de tener prisa como si no llegaran, como si ese mismo día fuese Noche Buena!!! vamos el denominado síndrome del conejo de Alicia en el País de las Maravillas... madre mía que agobio, eso es lo que sentí el otro día cuando fui al centro a hacer unas compras<u> necesarias</u> y eso que fui por la mañana, no me quiero imaginar lo que sería por la tarde. Bueno tranquilidad, todavía nos queda tiempo para comprar regalos, lotería, planificar las cenas y comidas para estos días que se acercan y decorar la casa , yo ya empecé hace días con el Árbol de Navidad pero todavía me queda por poner el Nacimiento, luces blancas en las ventanas y una corona de bolas monísima que se quedó a medio hacer el año pasado y éste año si o si la tengo que poner en la puerta : ). <br />
Con estas galletas participo en el concurso<a href="http://mylovelyfood.blogspot.com/2011/11/concurso-tu-mejor-galleta-navidena.html" target="_blank"> "Tu mejor galleta navideña"</a> que organiza Ingrid de <a href="http://www.blogger.com/goog_1444565075">My lovely Food</a> , no espero ganar porque el nivel está muy alto, pero bueno lo importante es participar.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSrgf6pSYwo_rbCpW7FnTXejDX7EZI_D3HeR2JxPRUW8gZAvaHjrvQRTJhtDl6DYB9HEE-aCsrefGjvVxM-6oFj813oN8ln5WlO8959EvggTiAC1j4ilx88n2DIAqGBSUiv0rOQk7Yh_M/s1600/DSCF2633.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSrgf6pSYwo_rbCpW7FnTXejDX7EZI_D3HeR2JxPRUW8gZAvaHjrvQRTJhtDl6DYB9HEE-aCsrefGjvVxM-6oFj813oN8ln5WlO8959EvggTiAC1j4ilx88n2DIAqGBSUiv0rOQk7Yh_M/s640/DSCF2633.JPG" width="480" /></a></div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjz5Oj743mfRHX9JGwXhilKRQUskniU2Sm0OWqBmvTKZ-oXYdtKiwKt_PrkMqVrHXW4CfGmFP4YMa1nDzNlj7E1c08VFYvw6j_5GnfzPJF0kHNKDz_Z8yqcA68vK4f-uFXpn5RP1UyzY/s1600/DSCF2618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjz5Oj743mfRHX9JGwXhilKRQUskniU2Sm0OWqBmvTKZ-oXYdtKiwKt_PrkMqVrHXW4CfGmFP4YMa1nDzNlj7E1c08VFYvw6j_5GnfzPJF0kHNKDz_Z8yqcA68vK4f-uFXpn5RP1UyzY/s640/DSCF2618.JPG" width="640" /></a></div><br />
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En mi árbol todos los años lucen galletas navideñas, me encantan!!! quedan tan bonitas... siempre las he hecho con un agujero para poder colgarlas, este año he cambiado y las he puesto dentro de bolsas de celofán, me parece más higienico, los años anteriores mis galletas decoraban el árbol durante Navidad y cuando esta terminaba, a la basura!!! quién es el valiente que se come una galleta que lleva mas de un mes a la "intemperie"??? que ha estado en contacto con el polvo que flota en el ambiente, ambientadores..., a mi no me parece sano y como no me gusta tirar ni jugar con la salud de nadie, éste año he decidido embolsarlas y no quedan nada mal, vosotros qué opináis???<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfeZtwJfEUrq-JPDunJXf4WP2z0fqfPTpEJRcN9D74FfwyeI7Ka_1Ini9TQ3bg3tRSfaaki_FTvHaTjXRtQ5XjsL4pum2RB7O7XapjytmudDI_rAikyhn3cYXH_VDZ65ODPAFldfl2IA/s1600/DSCF2639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfeZtwJfEUrq-JPDunJXf4WP2z0fqfPTpEJRcN9D74FfwyeI7Ka_1Ini9TQ3bg3tRSfaaki_FTvHaTjXRtQ5XjsL4pum2RB7O7XapjytmudDI_rAikyhn3cYXH_VDZ65ODPAFldfl2IA/s400/DSCF2639.JPG" width="273" /></a></div><br />
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Estas galletas concretamente son un encargo y las ha querido en bolsa y me parece genial porque después de todo el trabajo que llevan, no comerlas pues me da mucha lástima!!!<br />
Desde aquí le doy las gracias a Mari Paz por confiar en mi y encargarme estas galletas, que están hechas con mucho mimo y amor y espero que se las coma, porque hay veces que a la gente le da lástima y no se las comen!!! jijijiji <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSVnnZop_XYWhu6bddONeqSo4_znVMiWtR0Xqj3xS24IY-TPXb1DEUrQizsRg_BbvUTx6zoPS2m9avmTQ8zwsg-c4wYt99ZWuJcLooyTMz-a-wxTGSs2C2S5_E18db2Efktl9KfXdHgT0/s1600/DSCF2635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSVnnZop_XYWhu6bddONeqSo4_znVMiWtR0Xqj3xS24IY-TPXb1DEUrQizsRg_BbvUTx6zoPS2m9avmTQ8zwsg-c4wYt99ZWuJcLooyTMz-a-wxTGSs2C2S5_E18db2Efktl9KfXdHgT0/s640/DSCF2635.JPG" width="480" /></a></div><br />
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Estas galletas están hechas con una base sabor vainilla y decoradas con fondant o pasta de azúcar y glasa real, todos los detalles están moldeados a mano excepto las hojas del acebo que están hechas con un cortador... <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5DrbQ4jYUgNGsE7CflNK5LWGC342mFdD2LtxeT5Lta1jLtXGHkDI0eQ-zVqF7C_HnvfWZThbd-hHIsALg-0rxu4ki3bYJw0SOZL32C3kdBF3VjB7DUfzQ8hegOSwSrUk3MpjGnXGBDWw/s1600/DSCF2625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5DrbQ4jYUgNGsE7CflNK5LWGC342mFdD2LtxeT5Lta1jLtXGHkDI0eQ-zVqF7C_HnvfWZThbd-hHIsALg-0rxu4ki3bYJw0SOZL32C3kdBF3VjB7DUfzQ8hegOSwSrUk3MpjGnXGBDWw/s400/DSCF2625.JPG" width="345" /></a></div><br />
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Siempre me han parecido súper graciosos estos hombrecillos de jengibre o "gingerbread man" en inglés, y por eso no podían faltar en esta selección de galletas navideñas!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0tRATXB-hVZ5I7VwJah-u2fZ8i6vCQS6uNnqq3MjvdLIIUFZUeHMGlJuS8XhXloVGS6hHrAxErrbZwKra7fMtzbAKrqkBLLCDiTSNfa0VWeSM7lqCYGslkUVCh5K62V5oYCMXVII5eFI/s1600/DSCF2619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0tRATXB-hVZ5I7VwJah-u2fZ8i6vCQS6uNnqq3MjvdLIIUFZUeHMGlJuS8XhXloVGS6hHrAxErrbZwKra7fMtzbAKrqkBLLCDiTSNfa0VWeSM7lqCYGslkUVCh5K62V5oYCMXVII5eFI/s400/DSCF2619.JPG" width="358" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
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Bueno espero que os hayan gustado las galletas, gracias por leer Tequila y yo, besos mil y hasta el próximo post!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir9YElbSlNNpux8aGmxvJz9O3TUlWaUPkRdWltJmcV4Y0iCr_4pVTaFFIcDu5UhN8fnmaaVCzYlb1AAy3ph5cJAeHnCLtmrUTEV5VOBx1R-jvWF6zHudnL0rTtUcLPubFkIQyVHu0xRlg/s1600/DSCF2654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir9YElbSlNNpux8aGmxvJz9O3TUlWaUPkRdWltJmcV4Y0iCr_4pVTaFFIcDu5UhN8fnmaaVCzYlb1AAy3ph5cJAeHnCLtmrUTEV5VOBx1R-jvWF6zHudnL0rTtUcLPubFkIQyVHu0xRlg/s320/DSCF2654.JPG" width="320" /></a></div>Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-85743515652205934142011-12-05T15:53:00.001+01:002011-12-05T16:04:51.336+01:00Cupcakes navideños del taller de Alma´s Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRCMQ5yVdOJdl4RDDDI12QRgtl0xYDw7B6CHm5JAz9mOL4SDk6urITRP7JapSAFahNpVB6fLZ2Uu0-upL8KMaEeVpJKHyT9l2jr9Z122mpxKJrYMRybWiOlmZ3YwcNGLw7wti0FWr4fIc/s1600/DSCF2607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRCMQ5yVdOJdl4RDDDI12QRgtl0xYDw7B6CHm5JAz9mOL4SDk6urITRP7JapSAFahNpVB6fLZ2Uu0-upL8KMaEeVpJKHyT9l2jr9Z122mpxKJrYMRybWiOlmZ3YwcNGLw7wti0FWr4fIc/s320/DSCF2607.JPG" width="308" /></a></div><br />
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Por fin llegó el día dos de diciembre, día en el que tuve el gran honor de asistir a un taller de cupcakes navideños que impartió la genial Alma de <a href="http://www.objetivocupcake.com/" target="_blank">Objetivo Cupcake Perfecto</a>. Esta chica es admirable, en sólo un año se ha convertido en una de las blogueras más conocidas de España y parte del extranjero. Su afán por crear un cupcake perfecto, estos deliciosos pastelillos que son una locura!!!, la llevó a crear un blog donde contar sus experiencias cupkeriles. En persona os diré que es todavía más encantadora y eso ya es difícil, parece que la conocieras de toda la vida, ese día también estaba en el taller su encantadora madre, Mavi, que es un sol de persona y ya se sabe de tal palo tal astilla, pendiente en todo momento de que no nos faltase nada, un cielo de personas que si duda merece la pena conocer!!! desde aquí Alma, Mavi os doy las gracias por hacerme pasar una tarde tan bonita.<br />
Bueno pues aquí tenéis todas las fotos de los cupcakes que realizamos, todos muy bien adornados y purpurineados jijiji!!! hasta plantilleados, como diría Alma!!! <br />
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<div style="text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ZmzKG5tj1hjw6-o5iTDYxHi5EFyOiPlKMsx6cDtim3p2f5yZwkr2Lb1_Vw1-udW9j_7rHilC2J1HAr0YbeZVvU0T3JODzjXydjV8DoKkew3aLnTo8L2D9g9BbO8stSHkE0mWtqg92gg/s1600/DSCF2588.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" dda="true" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ZmzKG5tj1hjw6-o5iTDYxHi5EFyOiPlKMsx6cDtim3p2f5yZwkr2Lb1_Vw1-udW9j_7rHilC2J1HAr0YbeZVvU0T3JODzjXydjV8DoKkew3aLnTo8L2D9g9BbO8stSHkE0mWtqg92gg/s320/DSCF2588.JPG" width="320" /></a></div> <div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> <div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGdGn9b6XvTdQwNWzUgnHuvRVgsH43kllUOBKesqSrBdHY4vi_Nl3vaKKYvlEEGEI6tBUF264_duYD5kTEaOCWMVixmiGak2CbF_Rpvi8-mfMI4KoBi_VKEJ1BPtwBlHTRqh_tM5cn4SM/s1600/DSCF2602.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGdGn9b6XvTdQwNWzUgnHuvRVgsH43kllUOBKesqSrBdHY4vi_Nl3vaKKYvlEEGEI6tBUF264_duYD5kTEaOCWMVixmiGak2CbF_Rpvi8-mfMI4KoBi_VKEJ1BPtwBlHTRqh_tM5cn4SM/s320/DSCF2602.JPG" width="293" /></a></div> </div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqiPrDZrse8HyOonGw8NTFYjt4Yld8C3SR6VWJZCZ1uROfdcMbRW35Lu1GErLerwqkYwxnHvILdYleZz15B24M68k7cpBDVKaqKpB47_7oGCstx8KCOwUOfbki-FhiznBBcrhFfGFxPmY/s1600/DSCF2600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqiPrDZrse8HyOonGw8NTFYjt4Yld8C3SR6VWJZCZ1uROfdcMbRW35Lu1GErLerwqkYwxnHvILdYleZz15B24M68k7cpBDVKaqKpB47_7oGCstx8KCOwUOfbki-FhiznBBcrhFfGFxPmY/s320/DSCF2600.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGnscNhPaYVhyphenhyphenWWGa_Eaki4MX52_E-kGPHMNpy7_yvxxKVvbxZZyfLawqq28cvCovWpcElCCKNxH43cF-O_ad-unqhKP1_1D2mPlDDDQkoYAZKsPciqwOkUqGbcwrC1LzstESwTrLjRZY/s1600/DSCF2593.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" dda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGnscNhPaYVhyphenhyphenWWGa_Eaki4MX52_E-kGPHMNpy7_yvxxKVvbxZZyfLawqq28cvCovWpcElCCKNxH43cF-O_ad-unqhKP1_1D2mPlDDDQkoYAZKsPciqwOkUqGbcwrC1LzstESwTrLjRZY/s320/DSCF2593.JPG" width="269" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGQLjo8wJmixZHYwhXfVfZEpvCAaGAyJilPXo7N8Pvl0BW3D_x-XYeqa3yXR1NSpvP7Y5orBOHwXcMVMq4wOs7oDpgAT_TblV1zyXAMuQoJzWN6J-N8jQOtazi6_d6IqxFL5uzYpVH_8A/s1600/DSCF2592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGQLjo8wJmixZHYwhXfVfZEpvCAaGAyJilPXo7N8Pvl0BW3D_x-XYeqa3yXR1NSpvP7Y5orBOHwXcMVMq4wOs7oDpgAT_TblV1zyXAMuQoJzWN6J-N8jQOtazi6_d6IqxFL5uzYpVH_8A/s320/DSCF2592.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_jJCOVwxtC4r8v2Nj9SSlzEaBeSFblpFolXQXUdoNjF8mq2aVw-krn0OXsIvTBTalArmUQldeaELIg9HyAl9gL_MChk1aqdqwEfMOV81qtGayv1TKsOl9spNyUdHzlR8oIOlY-XF_CeM/s1600/DSCF2597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_jJCOVwxtC4r8v2Nj9SSlzEaBeSFblpFolXQXUdoNjF8mq2aVw-krn0OXsIvTBTalArmUQldeaELIg9HyAl9gL_MChk1aqdqwEfMOV81qtGayv1TKsOl9spNyUdHzlR8oIOlY-XF_CeM/s320/DSCF2597.JPG" width="289" /></a></div><br />
<br />
Los cupcakes son de canela y manzana y el buttercream de canela mmmm están deliciosos además de ser preciosos y graciosisimos, mirad por ejemplo a Santa "patas" arriba jijiji o la nariz del simpático Rudolph!!!<br />
Espero que os gusten tanto como a mi !!! <br />
Gracias por leer Tequila y Yo, besos mil y hasta el próximo post!!!Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-88090753374274899912011-12-02T15:12:00.001+01:002011-12-03T13:40:34.456+01:00Especial Navidad: Panettone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOB_NFaPCw04F3bh3WPYmlk_DwYhbp0TBbdh_cqej8TW4WbdivL7Gu_aVXsy1skd6IGa_U3sJ8sYoVqiJ7sIhTVVqj2NcDQ08v38w1r0Ou8Bv8aJq-ODVeE9AaxF7q3C-haRzaw0bIQ-s/s1600/DSCF2564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOB_NFaPCw04F3bh3WPYmlk_DwYhbp0TBbdh_cqej8TW4WbdivL7Gu_aVXsy1skd6IGa_U3sJ8sYoVqiJ7sIhTVVqj2NcDQ08v38w1r0Ou8Bv8aJq-ODVeE9AaxF7q3C-haRzaw0bIQ-s/s640/DSCF2564.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Qué bien sólo faltan 23 días para Navidad!!! me encanta la Navidad, la magia que se siente por todos lados ... es que aunque no quieras el espíritu navideño te atrapa!!! <br />
En esta época se consumen muchos dulces pero hay uno que es mi preferido, el Panettone y que mejor que hacer éste exquisito y tierno manjar para desayunar, merendar, ponerlo como postre acompañado de helado, para deleitar o deleitarse... ni que decir tiene que es un regalo estupendo!!!<br />
Espero que os guste tanto como a mi el Panettone y disfrutéis con éste que hoy os traigo.<br />
Existen en el mercado unos moldes de papel especial para panettone, como yo no tenía he utilizado flaneras de aluminio de usar y tirar como ya hice en la receta de los brioches <a href="http://tequilayyo.blogspot.com/2011/10/al-rico-y-tierno-brioche.html" target="_blank">AQUI</a>. He hecho mini panettones que quedan muy cucos, se pueden congelar o guardar una semana envueltos en papel film o en una bolsa de plástico, en definitiva son ideales.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp4YEy6VT82MC-9o06ZGH-wBTlvCDP2AgcjpwsIVCtAIowqezTatXbvpsXWiUP-yNUlsTespKA908im1Xum9JCRpVH3t0aamDc7-56ZKem98QzsikknLLjr_-hfX8yZ0Be7rR-jlvdEcs/s1600/DSCF2557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp4YEy6VT82MC-9o06ZGH-wBTlvCDP2AgcjpwsIVCtAIowqezTatXbvpsXWiUP-yNUlsTespKA908im1Xum9JCRpVH3t0aamDc7-56ZKem98QzsikknLLjr_-hfX8yZ0Be7rR-jlvdEcs/s400/DSCF2557.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Para preparar el Panettone necesitamos: <br />
<br />
500 gramos de harina de fuerza <br />
250 gramos de yemas de huevo<br />
150 gramos de azúcar <br />
120 gramos de leche<br />
25 gramos de levadura fresca<br />
100 gramos de fruta confitada cortada en daditos pequeños<br />
1 cuchara sopera de extracto de vainilla<br />
1 cucharilla de café de agua de azahar<br />
La piel de una naranja y un limón rallada<br />
250 gramos de mantequilla<br />
1 cucharilla de café de sal<br />
Con estas cantidades salen unos 15 panettones como los de las fotos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3OTE6x3VsBy9hxF2RlXZP-RO-hKOfYb_z7-2dc-NYnYhgdfeEiitoV4KjXQmOQ9joQPHDkHiXYfVWtqFXgW1NORCs1uItBnWXSDyzpLWvOhopqWh5R5BbOrRTMImj1T5CL3aSwEx2g48/s1600/DSCF2546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3OTE6x3VsBy9hxF2RlXZP-RO-hKOfYb_z7-2dc-NYnYhgdfeEiitoV4KjXQmOQ9joQPHDkHiXYfVWtqFXgW1NORCs1uItBnWXSDyzpLWvOhopqWh5R5BbOrRTMImj1T5CL3aSwEx2g48/s400/DSCF2546.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Método de elaboración en panificadora o en una máquina de amasado (thermomix, batidora con accesorio amasador...o a mano) <br />
<br />
Se ponen en la cubeta todos los ingredientes excepto la fruta y la mantequilla, primero ponemos los líquidos y luego los sólidos y amasamos durante 15 minutos, pasado éste tiempo añadimos la mantequilla cortada en cubitos y la fruta que previamente enharinaremos ya que así se distribuye por toda la masa y programamos otros 15 minutos de amasado. Transcurrido éste tiempo observaremos que la masa sea uniforme y un poco pegajosa, si no es así programar otros 15 minutos. Ahora hay que dejar reposar la masa tapada y en lugar cálido hasta que doble su volumen, en mi caso han sido tres horas, tened paciencia : ).<br />
Ahora que tenemos la masa infladita la cogemos y la trabajamos a mano para desgasificarla, podemos enharinar ligeramente la superficie de trabajo, pero ligeramente eh!!! dividimos la masa teniendo en cuenta que esta sólo tiene que ocupar la mitad del molde!!! hacemos una bola con cada pedazo de masa, luego la aplanamos con la palma de la mano y formamos una "cruz" y llevamos los extremos de esta hacia el centro, volteamos la masa y ponemos las manos como cuando vamos a beber agua y giramos la masa para dejarla redondita, poner en el molde con la parte lisa hacia arriba, tapar y dejar levar en lugar cálido hasta que doble su volumen, en mi caso dos horas. Con un cuchillo hacer dos cortes en la superficie en forma de cruz, para que la masa respire y desarrolle correctamente, pintar con huevo batido o leche la superficie e introducir en horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente, vigilando que no se dore en exceso, si veis que falta bastante tiempo y está cogiendo demasiado color cubridlo con papel aluminio, cuando el panettone esté listo, sacar del horno introducir cuatro brochetas clavándolas de arriba hacia abajo dar la vuelta y dejar enfriar en esta posición. Las brochetas tienen que tocar la superficie donde tengamos el panettone enfriándose y así permitir que el aire circule por debajo del panettone, si no le damos la vuelta el panettone quedará apelmazado, espero haberme explicado, si no es así preguntarme por favor!!!<br />
<br />
Y ya está, aquí tenéis el resultado<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_KQ55qYDrJIIF5O6BNOK1mpEy6w4wywwo9Rxp9oToOUUNl3G7Mt2fys4WD1j9-GKBbgVdnZ0hM2tkr7ufFLp0l2ugTMO0gsqiiRerEvlxs_jpYIjDO-MWqpzEGU7EJQh5UMVTbnmsWUM/s1600/DSCF2541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_KQ55qYDrJIIF5O6BNOK1mpEy6w4wywwo9Rxp9oToOUUNl3G7Mt2fys4WD1j9-GKBbgVdnZ0hM2tkr7ufFLp0l2ugTMO0gsqiiRerEvlxs_jpYIjDO-MWqpzEGU7EJQh5UMVTbnmsWUM/s640/DSCF2541.JPG" width="640" /></a></div><br />
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Pues ya me despido hasta el próximo post gracias por leer Tequila y Yo y besos mil!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwsVY8LJwB8L78jjcJkBgrpzC0hz-5l6U44_S24BPQkQPulRBxJFMCIDvhF3seNliZJJPng1FDNIva1zEiq8dbh6mlGbAIvF7U5_-iucUzkQaKWSbvnF8ihZT0IHYjkdMXzD4YKuex3Lo/s1600/DSCF2526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwsVY8LJwB8L78jjcJkBgrpzC0hz-5l6U44_S24BPQkQPulRBxJFMCIDvhF3seNliZJJPng1FDNIva1zEiq8dbh6mlGbAIvF7U5_-iucUzkQaKWSbvnF8ihZT0IHYjkdMXzD4YKuex3Lo/s400/DSCF2526.JPG" width="400" /></a></div>Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-21161254196432852742011-11-25T16:15:00.000+01:002011-11-25T16:15:07.058+01:00Galletas sablée con puntilla y vasitos joya<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjVciJcsd-aub2BClot6gefFk8KqEiyIYaOpw7lNRssHXSwfZRfBOqPMsVQFaR1lme2nkZ271AhSdIEGkN2kceKHBF2mjnP9NDg2OH7813dIUl-jt4ji-D86Ur6Ny8HOZcZrTIYvqLNmc/s1600/DSCF2361.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjVciJcsd-aub2BClot6gefFk8KqEiyIYaOpw7lNRssHXSwfZRfBOqPMsVQFaR1lme2nkZ271AhSdIEGkN2kceKHBF2mjnP9NDg2OH7813dIUl-jt4ji-D86Ur6Ny8HOZcZrTIYvqLNmc/s640/DSCF2361.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Hola de nuevo!!! os invito a merendar con estas estupendas galletas con puntilla y estos vasitos joya jijiji, si lo confieso soy cursi a más no poder : ) . La masa de las galletas es una pasta sablée, que os puede servir para hacer galletas o como fondo de tartas de manzana, cheese cake, limón con merengue... vamos todo lo que podáis imaginar... a esta masa le podéis poner cacao en polvo y hacerla de chocolate, sólo tendréis que restar el peso del cacao al de la harina, me explico: si le ponéis por ejemplo cuarenta gramos de cacao en polvo, de harina pondréis doscientos diez. También le podéis poner gotitas de chocolate blanco o negro o de las dos, fruta escarchada muy picadita, frutos secos... hay mil combinaciones posibles, así que no paréis de crear!!!<br />
Estas galletas están hechas especialmente para el círculo de <a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole Kitchen</a> en su propuesta dulce para el mes de Noviembre que nos invita a preparar una masa básica en la pastelería: pasta sablée.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSawhHdGRD1X1iReXj8Mx5LJ2ulmErMztwNH-MLKwvACiEi0C5_IuYs44YBo4t68Ne7NaNE0-Dy67dvsYzDrstjOdZisRkqjLIbKqaT141bxhMGhOMbLSBSuM0lqYUxfJ1kNVzOcuhFpE/s1600/DSCF2360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSawhHdGRD1X1iReXj8Mx5LJ2ulmErMztwNH-MLKwvACiEi0C5_IuYs44YBo4t68Ne7NaNE0-Dy67dvsYzDrstjOdZisRkqjLIbKqaT141bxhMGhOMbLSBSuM0lqYUxfJ1kNVzOcuhFpE/s400/DSCF2360.JPG" width="237" /></a></div><br />
Yo he decidido hacer galletas de vainilla mmm... adoro la vainilla y han quedado muy muy buenas. Los vasitos joya como podéis ver son vasos reciclados de yogur, me parecen preciosos, siempre tengo de estos vasos, es que me da pena tirarlos son tan monos... y además se pueden usar como porta velas, customizarlos con lacitos, puntillas, pintarlos con pintura para cristal... o como los he decorado yo... qué cómo se hacen? pues muy fácil, sólo hay que derretir un poco de chocolate, en éste caso blanco, mojar el borde, que no tenga demasiado chocolate, porque se caerá por el resto del vasito y no quedará elegante, y luego rebozar los bordes en azúcar coloreado, fideos de chocolate, bolitas de caramelo...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQY4LuXQ2SfmD-Z3j__t5vKW7meEsjrkYJNEI2Jlsh7GerdgiryaSozahJ2hWxqnEue1ZgffBTEoWQSfz1IUY1Bsis23MdhqaNc5yfJXATITRU77KJcollUfYRgemeFqXs_zCT0lp4U7M/s1600/DSCF2352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQY4LuXQ2SfmD-Z3j__t5vKW7meEsjrkYJNEI2Jlsh7GerdgiryaSozahJ2hWxqnEue1ZgffBTEoWQSfz1IUY1Bsis23MdhqaNc5yfJXATITRU77KJcollUfYRgemeFqXs_zCT0lp4U7M/s640/DSCF2352.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Y ahora vamos con la receta de las galletas sablée de vainilla:<br />
<br />
250 gramos de harina de repostería.<br />
125 gramos de mantequilla cortada en cubitos.<br />
110 gramos de azúcar glasé.<br />
1 huevo pequeño.<br />
1 cucharadita de las de café de extracto de vainilla.<br />
6 gramos de impulsor (levadura tipo Royal)<br />
un pellizco de sal.<br />
Con estas cantidades salen unas cuatro docenas de galletas de 3,5 centímetros de diámetro.<br />
<br />
Elaboración:<br />
Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>En un bol ponemos la mantequilla fría cortada en cubitos y toda la harina, y con una mano, la otra nos la reservamos, siempre habrá alguien que te llame por teléfono, pura ley de Murphy jijijiji, pues eso con una mano comenzamos a mezclar la mantequilla con la harina, moviendo los dedos para conseguir formar el llamado arenado, tienen que quedarnos "miguitas" de harina y mantequilla, en éste punto haremos un volcán y en el centro pondremos los ingredientes restantes y mezclaremos lo más rápido posible para evitar que la masa coja temperatura, cuando los ingredientes estén mezclados de una forma uniforme hacemos una bola la envolvemos en film y la llevamos una hora a la nevera. Pasado éste tiempo dividimos la masa en dos, y ponemos cada mitad en una hoja de papel para horno le ponemos otro papel encima y con un rodillo alisamos la masa dejándola con un grosor de 0,5 centímetros, la ponemos en una bandeja para que no se deforme y llevamos al congelador quince minutos. Cortar la masa con el cortante de galleta elegido (yo he horneado mis galletas dentro de un molde que tengo de mini magdalenas para evitar que se deformen (foto))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-N2KCY1iREehwYtY1v3-QsUtrGFUfDLsU3gVYr-Lmz2EgLucpDXoXY8OUj_9mAtOMU966CTUD2liklZdn4S9UeS2ADcuqk3Zvv4rw12c1FuwnLZVtVs1KgRpucY0v-vYnGSTxuFJ4So/s1600/DSCF2387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-N2KCY1iREehwYtY1v3-QsUtrGFUfDLsU3gVYr-Lmz2EgLucpDXoXY8OUj_9mAtOMU966CTUD2liklZdn4S9UeS2ADcuqk3Zvv4rw12c1FuwnLZVtVs1KgRpucY0v-vYnGSTxuFJ4So/s320/DSCF2387.JPG" width="320" /></a></div> disponer las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear en la base e introducir en el horno que estará a 180º durante unos 12-15 minutos o hasta que tengan un bonito color dorado, sacar las galletas cuando estén y dejarlas enfriar en una rejilla, después decorar con azúcar glasé, si queréis utilizar la técnica de mis galletas, tenéis que poner una puntilla, borde de blonda o similar encima de la galleta, espolvorear con azúcar glasé, luego retirar con mucho cuidado la puntilla y nuestras estupendas galletas ya estarán listas!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJTCd4pHEbs2zjvcDCSWyiPoMvhMiFuxUdoj4Wpr0TU-I_6vscLhMcnDUgaJz-dMe0N7fSVtreB_d8AHEDevbi5JWhftjIthY91w0cGLEIpb8fNkwSs1rhw572fQcykNBKVQIbj8LWSs/s1600/DSCF2354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilJTCd4pHEbs2zjvcDCSWyiPoMvhMiFuxUdoj4Wpr0TU-I_6vscLhMcnDUgaJz-dMe0N7fSVtreB_d8AHEDevbi5JWhftjIthY91w0cGLEIpb8fNkwSs1rhw572fQcykNBKVQIbj8LWSs/s400/DSCF2354.JPG" width="400" /></a></div><br />
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Espero que las hagáis no os váis a arrepentir, lo prometo!!! gracias por leer el blog besos mil y hasta el próximo post bye bye!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-oI8lEhCD0-VvvSw3WojDmjTOoHnst5PaNLldPgY8GKjPUP_0rUJ6yyGR-I8pCwvJn0iOWDb-QWQm1HKN5-iXNvUlPRWvm7HqpHmr9pQX9-usOuHIEzMWPFD3ahASEnGanLoVrt08Jk/s1600/DSCF2371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW-oI8lEhCD0-VvvSw3WojDmjTOoHnst5PaNLldPgY8GKjPUP_0rUJ6yyGR-I8pCwvJn0iOWDb-QWQm1HKN5-iXNvUlPRWvm7HqpHmr9pQX9-usOuHIEzMWPFD3ahASEnGanLoVrt08Jk/s640/DSCF2371.JPG" width="640" /></a></div>Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4007306573458103019.post-64843264809361288482011-11-24T21:44:00.001+01:002011-11-25T14:59:33.260+01:00Recuerdos de Oviedo y Callos con garbanzos<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTcr2EH2HOtmSRDRabHyX-Lqfw4jIyh256hquxer9Q1uBTsC0uMbFtWFeD0zC4TFRJ9rMI7m1E76FbudW8QUpimq9IuTiai1WgDtux9D4m9OFh6jwBNyEaoDYxJpd3T2cdx6FFuJ1vf6M/s1600/DSCF2171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTcr2EH2HOtmSRDRabHyX-Lqfw4jIyh256hquxer9Q1uBTsC0uMbFtWFeD0zC4TFRJ9rMI7m1E76FbudW8QUpimq9IuTiai1WgDtux9D4m9OFh6jwBNyEaoDYxJpd3T2cdx6FFuJ1vf6M/s640/DSCF2171.JPG" width="640" /></a></div><br />
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Hace dos semanas visité Oviedo con motivo de la boda de mi amiga Arantxa la hermosa asturiana para la que hice estas <a href="http://tequilayyo.blogspot.com/2011/11/galletas-para-una-boda-muy-especial.html">galletas de boda</a> , he de decir que Oviedo es una ciudad preciosa, muy cuidada y limpia en la que se come de maravilla, todo un paraíso gastronómico !!! su gente es muy amable, hasta los taxistas son majos!!!. Y que os voy a decir de su bebida más famosa, pues que te llena de alegría y no puedes parar de tomar culines y culines de esa maravillosa Sidra!!! siempre acompañada de todos esos manjares deliciosos que las sidrerías de Gascona ofrecen. Pasear por Oviedo es un auténtico placer, ver esas iglesias, esa preciosa Catedral, sus parques, plazas, casas, ver las montañas, todo un lujo, si no conoces Oviedo ya estás tardando!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinkLA_09frbvyNWBsjtgi7fz13qruST7r9n_n4yj-BwDbRX5grh1and3OUI-D8HtZps2GUrnOmqJc-n9r4_14rr8fIkH0AzeF7SpdnUs6NEj-MSGpFwKx2GCJijBwZ-GcolD79GEO1oDs/s1600/DSCF2177.JPG" imageanchor="1" style="cssfloat: left; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinkLA_09frbvyNWBsjtgi7fz13qruST7r9n_n4yj-BwDbRX5grh1and3OUI-D8HtZps2GUrnOmqJc-n9r4_14rr8fIkH0AzeF7SpdnUs6NEj-MSGpFwKx2GCJijBwZ-GcolD79GEO1oDs/s320/DSCF2177.JPG" width="320" /></a></div><br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGX9MWDDV5RNQGvlP6Qb__K1V8irLpuZ5s_L-MnPbPT-lxruGw6JryWMw6QuVk38rhY1Pdn9GBT9H8-MWuQdchORZiG7xl80G4imbEqCuqlINKRIneJYP5lekW0B34nNCfWqc1ViriFz4/s1600/DSCF2200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGX9MWDDV5RNQGvlP6Qb__K1V8irLpuZ5s_L-MnPbPT-lxruGw6JryWMw6QuVk38rhY1Pdn9GBT9H8-MWuQdchORZiG7xl80G4imbEqCuqlINKRIneJYP5lekW0B34nNCfWqc1ViriFz4/s320/DSCF2200.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">CATEDRAL</td></tr>
</tbody></table> <br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiImlWZcrjYtzC9GFGFHgbrwH6Odvcxh6Nf4xktvahTl7OEnzBIysE8nTNEEY0cyop6XJET-a9uGLad5V4Esh57RFj2gvPdwX60GBbi0P5_51YVHKsR-9-tlZBVdXMDdC7_KY9MKVrGRb8/s1600/DSCF2254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiImlWZcrjYtzC9GFGFHgbrwH6Odvcxh6Nf4xktvahTl7OEnzBIysE8nTNEEY0cyop6XJET-a9uGLad5V4Esh57RFj2gvPdwX60GBbi0P5_51YVHKsR-9-tlZBVdXMDdC7_KY9MKVrGRb8/s320/DSCF2254.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LA CATEDRAL</td></tr>
</tbody></table> <br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"> </div> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZfiVDPYiEEb0-ZA8JyY0itbCv7Nu_dAt6PD_VE0RtPQCKzOgii-XNJ5iRZUGKrq5jlByh6ToiTzUN6ZMgwmvA1XeVlJyoxKub2pOALHOiJ2D9XZ4kXqh8qiUKq52gtGSUk7vV_9vE2Lw/s1600/DSCF2181.JPG" imageanchor="1" style="cssfloat: right; height: 242px; margin-left: auto; margin-right: auto; width: 323px;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZfiVDPYiEEb0-ZA8JyY0itbCv7Nu_dAt6PD_VE0RtPQCKzOgii-XNJ5iRZUGKrq5jlByh6ToiTzUN6ZMgwmvA1XeVlJyoxKub2pOALHOiJ2D9XZ4kXqh8qiUKq52gtGSUk7vV_9vE2Lw/s320/DSCF2181.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">TEATRO CAMPOAMOR<br />
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</td></tr>
</tbody></table>Todo precioso como podéis ver y esto es sólo un poquito. Pero vamos con la receta que hoy nos ocupa, unos estupendos callos que compré en Oviedo con la idea de hacerlos con garbanzos, porque a mi éste plato me chifla y a mi marido ni os cuento, se ha comido dos raciones, para explotar vamos!!! y seguía pidiéndome más... ya os digo están mmmmmmm<br />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAkcrVz7fXgjhT5jbl7pSxeJZGGb2Q51HsG1eyFQ7cWDM8vrRBPztNue7AOsqTY8wkDh-yTV9u_vkC13WOPIDVNXyVR0_5L_lUwhmuhcls6vh46waJeFYilqoQEQ_vrDfoUFq5ZK0rypA/s1600/DSCF2299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="135" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAkcrVz7fXgjhT5jbl7pSxeJZGGb2Q51HsG1eyFQ7cWDM8vrRBPztNue7AOsqTY8wkDh-yTV9u_vkC13WOPIDVNXyVR0_5L_lUwhmuhcls6vh46waJeFYilqoQEQ_vrDfoUFq5ZK0rypA/s320/DSCF2299.JPG" width="320" /></a></div><br />
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Ingredientes para cuatro personas:<br />
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Un paquete de 750 gramos de callos ya elaborados, de buena calidad.<br />
350 gramos de garbanzos yo utilizo la variedad Pedrosillano.<br />
Una zanahoria.<br />
Una cebolla pequeña<br />
Dos dientes de ajo.<br />
Una hoja de laurel.<br />
Sal.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfD9nVHEWCPCL7U7ZVEwJmO6lZGgAgG0gomuhooyDkc6LCxSZyD7d8RI5mIi4hEpe2rTaoMh3hhzmosg1JdXu6kEEdGr13CeELsQjzH0nnGHkGRdpMAHWIsof2e2287el7b_-RgjXYiUA/s1600/DSCF2300.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfD9nVHEWCPCL7U7ZVEwJmO6lZGgAgG0gomuhooyDkc6LCxSZyD7d8RI5mIi4hEpe2rTaoMh3hhzmosg1JdXu6kEEdGr13CeELsQjzH0nnGHkGRdpMAHWIsof2e2287el7b_-RgjXYiUA/s320/DSCF2300.JPG" width="320" /></a></div><br />
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Elaboración:<br />
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La víspera poner en remojo los garbanzos en agua caliente. En una olla poner agua, la cebolla pelada y partida a la mitad, los ajos sin pelar simplemente con un golpecito para que suelten el aroma, el laurel, la zanahoria pelada y cortada en cuatro trozos y sal, poner en el fuego a hervir, cuando esté añadir los garbanzos escurridos del agua de remojo, cerrar la olla y dejar 45 minutos al 1 (cocción lenta) en mi caso que utilizo olla súper rápida, pero también se puede utilizar una cazuela normal aunque tardarán más tiempo. Para que los garbanzos no se encallen se ponen en remojo de agua caliente y se ponen a cocer cuando el agua está hirviendo, también hay que tener en cuenta que durante la cocción siempre tienen que estar cubiertos por el agua, porque si no se abrirán, quedarán feos y no se cocerán bien.<br />
Una vez cocidos los garbanzos escurrirlos y reservar parte del agua de cocción. Abrir el paquete de callos poner en una cazuela y calentar a fuego lento, añadir los garbanzos y parte del agua de cocción de estos para aligerar un poco el caldo, dar una cocción al conjunto de cinco minutos probar y rectificar de sal si fuera necesario, y ya está sólo queda emplatar y disfrutar!!!<br />
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</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzh5xJt0ph0anQPh5EOHjZScmhA5q_lMXcPtkrslFod9UO-RX1ehszenPuYtS4ad4WOG4K3oTm9rK7TbGgDu3lgiBQsCwr_pp0cQfFPI1tlIw030XfXUtBWTqG62jWrsJj3HIvx2Z9Khs/s1600/DSCF2318.JPG" imageanchor="1"><img border="0" hda="true" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzh5xJt0ph0anQPh5EOHjZScmhA5q_lMXcPtkrslFod9UO-RX1ehszenPuYtS4ad4WOG4K3oTm9rK7TbGgDu3lgiBQsCwr_pp0cQfFPI1tlIw030XfXUtBWTqG62jWrsJj3HIvx2Z9Khs/s640/DSCF2318.JPG" width="460" /></a></div><br />
Seguro que ya habréis probado los callos con garbanzos, pero si no es así, los recomiendo son una auténtica delicia, bueno pues me despido hasta la próxima entrada, gracias por leer el blog y besos mil!!!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjttDAQsDAGMXBwzF3edvclVs1hqkpeG910dSbFw5XqDMAXd4HYUPHg7KKR35zsF5Lu5aZ8ikfUFCR2KsnNRT_oo_GTXPakSKOIl9O0zFW2nCzId8KgCKYK-uj9XWeDgfGaMWoLup4P6Ao/s1600/DSCF2320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjttDAQsDAGMXBwzF3edvclVs1hqkpeG910dSbFw5XqDMAXd4HYUPHg7KKR35zsF5Lu5aZ8ikfUFCR2KsnNRT_oo_GTXPakSKOIl9O0zFW2nCzId8KgCKYK-uj9XWeDgfGaMWoLup4P6Ao/s640/DSCF2320.JPG" width="590" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Verónicahttp://www.blogger.com/profile/00061990825354274676noreply@blogger.com2